Пилетина и пиво чине укусне партнере у овом јелу - СхеКновс

Када помислимо да кувамо са алкохолом, одмах помислимо на вино. Овај пут, размислимо о пиву. Изненадићете се колико пилетина постаје укусна након што је скувате уз пуно пиво.

Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш роштиљ сос

Навикао сам да кувам са вином. У ствари, када динстам месо, одмах зграбим боцу вина без грешке. Овога пута мењам избор алкохолног пића у своје друго омиљено пиће - пиво.

Један од рецепата које је мој муж тражио да пробам док сам учила како да кувам је пилетина пирјана у пиву. То му је једно од омиљених јела које је спремала његова мама. Али она је била куварица која је ретко записивала своје рецепте, а омиљена верзија мог мужа је на крају изгубљена. То ми је постала потрага да поново створим своју омиљену пилетину пирјану у пиву које се сећао из детињства. Овај рецепт је био мој други покушај са овим јелом, а мој син је потпуно волео ову верзију и рекао ми је да је то једно од најбољих јела од пилетине које је икада јео. То је један од најбољих комплимената које сам икада добио од њега. Овај пут записујем овај рецепт.

Пилетина пирјана у рецепту за пиво

Пилетина излази с изненађујућим пуним укусом, јер полако упија пиво у којем се динста. Ово је једно од омиљених јела од пилетине мог сина; можда ће бити и твоје.

Служи 4

Време припреме: 5 минута | Време кувања: 50 минута | Укупно време: 55 минута

Састојци:

• 4 велика пилећа бутина, са кожом и костима
• Со и бибер
• Екстра дјевичанско маслиново уље
• 1 средњи лук, крупно исецкан
• 4 средње шаргарепе, исечене на коцкице
• 2 кашике дижонског сенфа
• 1/2 шоље пилеће или повртне чорбе
• 1-1/4 шоље тамног пива
• 1/2 кашичице естрагона
• 2 гранчице свежег рузмарина

Упутства:

1. Натрљајте пилетину сољу и бибером.
2. У великој шерпи на средњој температури са довољно маслиновог уља да премаже тигањ, испеците пилетину са обе стране, а затим је пребаците на тањир.
3. Баците око 3/4 масти, али оставите око 2 кашике масти и запечене комаде пилетине. Додајте још 2 кашике свежег маслиновог уља.
4. У истој шерпи динстајте лук око 2 минута, а затим додајте шаргарепу. Кувајте 5 минута.
5. Пребаците пилећу кожу према доле назад у шерпу, а затим додајте чорбу, пиво, сенф и естрагон. Довести до кључања.
6. На лаганој и средњој ватри пирјајте пилетину 20 минута.
7. На лаганој ватри додајте рузмарин и зачините сољу и бибером. Кувајте још 10 минута или док се сос не згусне и смањи.

За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.

Још рецепата са пивом

Пиво може пилетина
Буффало пивска супа са пахуљастим кнедлама од чедра
Сорбет од пива од јагода