Учините салату од квиноје неодољивом са артичокиним срцима и фета сиром - СхеКновс

instagram viewer

Квиноја је постала тако популарна намирница у последњих неколико година откако је класификована као суперхрана. Препун протеина и хранљивих материја и идеалан за вегане и вегетаријанце, овај састојак је лако ушао у моју кухињу.

мартха стеварт
Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес је посластица Мартхе Стеварт потпуна је надоградња класике

Хтео сам да направим салату од квиноје, али нисам тражио ону која ће се послужити хладна. Тако сам скувао квиноју и бацио је још топлу са срцима артичоке исецканим на коцкице, свежим поврћем и сланим фета сиром. Преливен лаганим, лимуновим преливом, то је управо оно што сам тражио.

салата од артичоке куиона
Слика: Бранди Бидот/СхеКновс

Ова салата је тако укусна, плус да је без глутена и здрава за покретање. Ово јело можете чак и направити унапред, а охлађени остаци су фантастични за ручак следећег дана, по жељи.

салата од киное од артичоке
Слика: Бранди Бидот/СхеКновс

Топла салата од квиноје са срцем од артичоке и рецептом за фету

Служи 6

Време припреме: 5 минута | Време кувања: 15 минута | Укупно време: 20 минута

Састојци:

click fraud protection

За салату

  • 1-1/2 шоље некуване квиноје
  • 3 шоље чорбе од поврћа
  • 1 шоља срца мариниране артичоке исечене на коцкице
  • 1 шоља парадајза исецканог на коцкице
  • 1/2 шоље танко нарезаног зеленог лука
  • 1 шоља измрвљеног фета сира
  • 2 шоље сецканог белог спанаћа

За прелив

  • 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
  • 1 лимун, исцеђен
  • 1 кашичица јабуковог сирћета
  • 1/2 кашичице Дијон сенфа
  • 2 кашике чистог јаворовог сирупа или агаве
  • Сол и бибер, по укусу

Упутства:

  1. У лонац додајте чорбу од квиноје и поврћа. Пустите да се крчка на јакој ватри, а затим смањите температуру на средњу. Квиноју кувајте око 15 минута или док се сва чорба не скува.
  2. Кувану квиноју пребаците у чинију, размрвите виљушком, а затим додајте преостале састојке за салату.
  3. У посебну чинију додајте састојке за прелив и добро промешајте.
  4. Прелијте прелив на врх салате и добро промешајте.
  5. Послужите салату топлу или охладите док не будете спремни за уживање.
петак без глутена
Слика: СхеКновс

Још рецепата за квиноју

Залогаји пице од квиноје
„Пржени“ пиринач од квиноје
Печење југозападне квиноје