Вечерашња вечера: Рецепт за салату од шпарога и бифтека на жару - СхеКновс

Поврће је увек боље ако је свеже уместо замрзнуто. Али још су укуснији када се скувају на роштиљу.

Повезана прича. Обилно, споро кухано афричко вариво од кикирикија гарантујемо да ће вам се свидети

Током ових топлих летњих месеци салате су одличан укусан одговор на питање „шта је за вечеру“. У идеалном случају, биће не морате да кувате, само мало сировог, свежег поврћа исецканог и баченог заједно са овог света предјело. Али ако верујете да вечера није вечера ако се не скува, кувајте је напољу и роштиљајте. Роштиљ појачава укус поврћа како би салата постала још невероватнија. Можете чак додати одрезак или пилетину док сте за то и добити салату са роштиља која ће свима измамити осмехе на лице.

Шпароге на жару и салата од бифтека

Служи 4

Састојци:

• 1/2 кашичице млевеног црног бибера
• 1 кашичица коријандера
• 1 кашичица семена коморача
• 1 фунта бифтека
• 1 килограм шпарога, ошишане
• 3 кашике пилеће чорбе
• 2 кашике слатког соја соса
• 2 кашике маслиновог уља, подељено
• 2 кашике белог винског сирћета
• 2 кашичице свежег ђумбира, нарибаног
• 1 кашичица кинеског сенфа
• 1 чешањ белог лука, нарибан
• Сол и бибер по укусу
• 4 шоље белог спанаћа
• 1 манго, огуљен и исечен на кришке
• 1/2 црвеног лука, танко нарезаног

Упутства:

1. Загрејте роштиљ на 450 степени Ф.
2. Помешајте бибер, коријандер и семе коморача у малој чинији.
3. Одрезак премажите једном кашиком маслиновог уља. Затим бифтек поспите мешавином бибера и оставите са стране један сат. Шпароге премажите преосталим уљем, сољу и бибером.
4. Пеците одрезак на жару док се не појаве лијепи трагови роштиља, око пет минута по страни. Одреске пребаците на даску за резање, ставите у шатор са фолијом и оставите да се одморе. Док одрезак мирује, ставите шпароге на роштиљ и кувајте док не омекшају, око пет минута.
5. Док се бифтек и шпароге кувају, направите винаигрет тако што ћете у средњој чинији умутити чорбу, соја сос, преостало уље, сирће, ђумбир, сенф, бели лук, со и бибер и оставити са стране.
6. На тањир поређајте спанаћ, манго, шпароге, бифтек и лук. Прелијте винаигретом и послужите.

Остали рецепти од шпарога

Невероватна тепсија са шпарогама и пилетином
Фритаја од шпарога
Супа од шпарога са пршутом