Стално слушате о здравственим предностима конзумирања више рибе, али кад се суочите са задатком да је скувате, испали сте. Буквално.
Ови укусни рецепти су брзи и поуздани. Убрзо ће вам локални продавац рибе бити најбољи пријатељ.
Тешко је расправљати о предностима исхране прилагођене риби.
Па ипак, толико Канађана не добија препоручене три до пет порција рибе сваке недеље јер не знају како да је припреме.
„Већина га је прекухала и онда се осуши“, каже нутриционисткиња из Торонта и ауторка Тхереса Алберт, која на свом сајту нуди разне здраве рецепте, Мој пријатељ у храни.
Многе врсте риба садрже омега-3 масне киселине које имају здравствене користи за цело тело, каже Алберт.
"Они влаже сваку ћелију и смањују упалу", каже она, додајући да јој је сом из америчке фарме најдражи.
"То је укусна, блага риба па је воле чак и деца."
Испробајте Албертове рецепте за рибу које је лако направити:
Фантастични рибљи тацоси
Служи 4
Време припреме: 10-12 минута
Састојци:
- 1/2 главице карфиола
- 1/2 до 3/4 килограма филета лососа
- 1 до 3 кашичице чилија у праху
- 1 до 2 шоље куваног пиринча (опционално)
- 8 тацо шкољки
- 1 шоља јогурта
- 2 кашике сецканог свежег копра
- 1 кашика дижонског сенфа
- 1 шоља салсе
- 1 авокадо, исечен као украс
Упутства:
- Скухајте лонац на пари и додајте карфиол подијељен на цвјетове. Покријте и кувајте на пари пет до 10 минута док не омекша.
- Кухани лосос изгњечите са пиринчем (опционално) и загрејте у тигању, додајући чили у праху по укусу. Ставите тацо шкољке у рерну на 95 степени Ф (95 степени Ц) док не буду спремне за пуњење.
- У великој чинији помешајте карфиол, копар и сенф. Кад је карфиол омекшао, виљушком изгњечите и умешајте у смесу од копра.
- Саставите такосе са рибом на дну. По жељи прелијте карфиолом, салсом и авокадом.
Поширани лосос са соком естрагона
Служи 4
Време припреме: 20 минута
Састојци:
- 1-1/2 килограма филета лососа
- 1 кашичица путера
- 1/2 шоље сецканог зеленог лука
- 2/3 шоље пилеће чорбе са мало натријума
- 1 до 2 шоље воде да покрије
- 1 кашичица свежег естрагона или 1/2 кашичице осушеног
- Кришке лимуна
Упутства:
- У великој тешкој тави растопите путер на средњој ватри. Додајте сецкани лук и кувајте док лук не омекша - око један минут.
- Додајте чорбу, воду и естрагон, па прокухајте. Ставите рибу у један слој у ову смешу. Смањите ватру, поклопите и пирјајте док не постане провидно - око 10 до 12 минута.
- Пажљиво извадите рибу из таве, ставите је на тањир за сервирање и загрејте. Повећајте температуру и оставите сокове да се кувају док се не смање на око пола. Прелијте рибу соком и одмах послужите са кришкама лимуна, соли и бибером по жељи.
Више здравих рецепата
Свежи винаигрети који ће додати пизазз вашим салатама
5 Ретко воће које морате пробати
Пилетина са лимуновим биљем са сосом од копра од јогурта
