Било је то време у не тако далекој прошлости када је кулинарска сцена у Канзасу била позната по једној ствари: било је илегално служити жестока пића када се над њом лети. Озбиљно, могли бисте уживати у фином коктелу све до границе са Миссоуријем, а затим БАМ! Било је незаконито пити га. Да, било је и роштиља, али заиста, авионски коктел осигурао је Канзас - и његово омиљено метро подручје које није западно, Канзас Сити-заглибило је у „прелетној држави“ статус. Донедавно.
Кансас Цити је некада био прилично мртав што се тиче врхунске хране. Са изузетком роштиља, Кансас Цити није радио много ново. Међутим, времена се мењају: кулинарска царства расту, краљеви играју сјајан бејзбол, а у град се усељавају огромни кувари. Остало је само да слети неколико тих авиона, и ускоро ће сви препознати Канзас Сити за оно што јесте - сан кулинарке и критично заустављање на било којој турнеји по Америци по храни Не верујте нас? Извади кишобран. Спремамо се да вам пренесемо неко знање.
Тржишта пољопривредника... са стварним пољопривредницима
ГИФ кредит: Гипхи
Почнимо са чињеницом да је Кансас Цити окружен пољопривредним земљиштем. Буквално. Када изађете из области метроа, наћи ћете поља пшенице, краве и велике баште пуне зрелих плодова. Желите да разговарате о локалној кухињи? Све, од зечева до брескви до квиноје, може се пронаћи на мање од сат времена.
Булеварско пиво
ГИФ кредит: Гипхи
Поврће није твоја ствар? Шта кажете на пиво? Канзас Сити је дом Боулевард Бревинг Цомпани, који испоручује најбоље проклето пшенично пиво на свету широм Средњег запада. Нисте љубитељ пшеничног пива? Затим испробајте ултра-хоппи 80-Ацре или воћни, хрскави, освежавајући резервоар 7. Ох, и у одређено доба године, ако сте вољни да кампујете, можете попити чоколадни ејл, који има укус као бомбончић. Да ли сте се икада напили са слаткиша? Не? Затим идите у Кансас Цити.
Место за кафу са авионом
ГИФ кредит: Гипхи
Следећег јутра, после свега што сте пили на Булевару, спремите се за једење дан уз шољу лепе кафе Тхе Роастерие. Познат по својим тамним мешавинама и по авиону на крову, Роастерие је оно чему би Старбуцкс служио да Старбуцкс није џиновски ланац.
Јаспер'с
ГИФ кредит: Гипхи
Спремни за неку убилачку кухињу? Морате покушати са национално признатим Јаспер'с, један од најбољих италијанских ресторана Загата у земљи. Власник Јаспер Мирабиле Јр. и његов нећак, Јаспер Мирабиле ИИИ, настављају наслеђе служења Јаспер -а старијег Италијански класици попут пилеће салтимбоке, споро печеног свињског колена, пуњених тестенина и најбољих штрудли у Град. У реду, штрудле су немачке, али кога брига? То је невероватно.
Ох, и праве моцарелу поред стола. Да ли сте икада јели свежу, топлу моцарелу? Уништава вас за сваку другу моцарелу икада.
Резервишите викендом. Очекујте да ћете провести неко време на оброку од четири јела, али неће вам бити свеједно, јер вас Јаспер третира као породицу.
Ектра Виргин
ГИФ кредит: Гипхи
Италијански није твоја ствар? Покушати Ектра Виргин. Ода добитника награде Јамес Беард Мицхаела Смитха медитеранским тапасима, Ектра Виргин нуди разноврстан мени, од свега, од хумуса до крокета од сланог бакалара до салате од свињских ушију. Храна је инвентивна, забавна и шокантно повољних цена за једно од „ит“ места у Канзас Ситију.
Још боље, кувар Мицхаел Смитх је фантастично фин момак који је увек спреман да разговара ако га ухватите како седи за шанком.
Шта кажете на још добитника награде Јамес Беард? Имамо гомилу!
ГИФ кредит: Гипхи
Шеф Смитх није једини добитник награде Јамес Беард. Имамо и куваре Целину Тио и Деббие Голд. Осим тога, ту су и кувари Меган и Цолби Гаррелтс. Цолби је 2013. године освојио награду за најбољег кувара Фондације Јамес Беард и добитник је неколико награда Савеур и Храна и вино часописи. Наравно, то није исцрпна листа, али с обзиром на то да КЦ има нешто више од милион људи, то није лоша листа врхунских кувара.
Минског
ГИФ кредит: Гипхи
Нисте сигурни да желите фину вечеру? То је у реду. Кансас Цити има Минска пизза, још један ресторан омиљен Загату. Са корицама у распону од једноставне беле коре до интегралне пшенице меда до невероватне опције без глутена, Мински је очигледно најбоља пизза у граду. Идите на ручак и набавите њихов део посебно да бисте могли да уживате у величини и да вам остане новца.
Желите врхунског мајстора кувара? Имамо два…
ГИФ кредит: Гипхи
Кувари Голд и Тио (без слике) су се такмичили Врхунски мајстори кувара. Осим тога, кувар Тио упоредио је ножеве са неким од најбољих Следећи гвоздени кувар. Можете погледати њихове бројне ресторане по целом граду и појести за столом светски признатог кувара много мање него што бисте то учинили на обали.
Локално вино
ГИФ кредит: Гипхи
Вино Миссоури било је прво признато подручје узгоја у САД -у, много пре него што је Калифорнија учинила своје. Још важније, сва она француска вина за којима сви одушевљавају? Шта мислите да им се догодило у Другом светском рату? Након што су све борбе биле завршене, француски виногради су десетковани. Коме су се обратили да обнове своје залихе? Миссоури.
Данас можете пробати историју и нека изузетно рафинирана вина на највише два сата вожње од града.
Ох да, јесмо ли споменули роштиљ?
ГИФ кредит: Гипхи
И на крају, али не и најмање важно, Кансас Цити има најбољи роштиљ на свету (и више ресторана са роштиљем по глави становника него било где у свету. Такође, више фонтана по глави становника.) Није ме брига шта кажу људи у Тексасу или Каролини или Насхвиллеу или Тимбуктуу, Кансас Цити има најбоље. Било да су Јое'с Кансас Цити, Фиорелла'с Јацк Стацк, Смокехаус, Гатес, Артхур Бриант'с, РЦ'с, Батес Цити, Зарда, ББ'с Лавнсиде или негде другде, ако волите димљено месо, имамо га у Канзас Ситију, са прилогом свежег помфрита и печеним пасуљ. Живот није слађи од роштиља у КЦ -у.
Више о Канзас Ситију
Градски водич кроз Канзас Сити
Породичне активности у Кансас Цитију, МО
Жаришта у Канзас Ситију, МО
