Сви смо доживели „панику на јеловнику“ - тај феномен када седнете у ресторан, одмах је преплављен свим опције, не можете да схватите шта је добро, а затим само избришете прво на шта помислите када дође сервер од стране. То је прави поремећај и ми смо ту да вам помогнемо. Зато што смо овде Она зна волим те и знај да заслужујеш само најбоље.
Више:10 ствари које морате купити од Алдија
Ове недеље смо у посети П.Ф. Цханг'с, Омиљени амерички ланац ресторана инспирисаних Азијом (озбиљно-они имају награду Загат и све остало). Недавно су увели политику „Фарма до Вока“ широм земље, што значи да до 22 одсто њихових производа долази са 500 миља или мање у одређени ресторан. (Проценти варирају у зависности од локације ресторана, сезонских услова и близине фарми.) Сав њихов пиринач се узгаја у САД. у почетку су били скептични према овој тврдњи-фарма од стола је претерано коришћена реч и чини се да је логистички немогуће имати ланац са
Али изненадили су нас! Посета једној од њихових локација открила је да сваког дана добијају свеже поврће мање количине, што значи да храна коју послужујете није била у фрижидеру дана. Један замрзивач у просторијама отприлике је величине фрижидера за домаћинство, што значи да се готово све што једете тамо прави тог дана.
Ево шта нам се највише допало у нашој недавној посети П.Ф. Цханг'с.
Више: Шта купити у азијској продавници
Кнедле
Изузетно је да их свако јутро ручно праве врхунски кувари у П.Ф. Цханг'с. Одрастао сам између две кинеске четврти у Бруклину, а већина тамошњих ресторана то не ради-купују смрзнути. И кнедле са шкампима и свињетином биле су апсолутно укусне и сигурна опклада која ће се свидети свима за столом.
Облози од салате
Неформално сам испитивао најбоље јело у П.Ф. Цханг'с, а једногласни победник је облог од зелене салате. Мислим једногласно-свака особа коју сам питао изабрала је ово као своју наруџбину. Дефинитивно су нешто хтели.
Тацос из улице Лобстер & Схримп Стреет
Јастог је једна од оних намирница које је тако лако покварити, што је крајње трагично јер кошта прилично пени и нико не би требао да даје велике паре за суве, жвакаће морске плодове. Изванредно, овде су кувари успели. Сочно и слатко, добило је пет звездица од мог деветогодишњег сина, који је стални стручњак за јастоге у овој породици. Не потцењујте га због његових година - избирљива деца су најбољи критичари четворице или петоро ствари које ће заправо појести, а ја сам некако завршио са избирљивом јелом са шампањцем и кавијаром укуси.
Пржени боранија
Многи ресторани нуде сличне намирнице - узимају обично поврће и труде се да вам не буду ужасни. Нисам заваран, али и није ме брига. Ово је невероватно, па чак и боље када их умочите у њихов глупо зависни „љути сос“ (који је помешан са мајонезом са мало Срирацхе, па чини ствари још несташнијима).
Више:Азијско воће и поврће које треба знати и волети
Динамите Схримп
То су пржени шкампи убачени у њихов љути сос-име које потпуно потцењује његову привлачност. Ко год је ово јело смислио у седишту компаније, требало би да добије највећу, најдебљу повишицу у историји компаније.
Супа од капи од јаја
Ово је можда први пут да ме није потресла чинија супе од јаја. Ваш просечан залогај за јело послужиће вам пресољену чинију чорбе са слабим хемијским укусом, а никаква количина запакованих зачина неће спасити ту збрку. Тхе П.Ф. Чангова верзија је глатка и баршунаста, направљена од пилећег темељца припремљеног у кући, без икаквог укуса, који обично даје основа пилећег бујона у праху. Нисмо морали ни да додамо једну кап сојиног соса - био је савршен баш такав какав је био.
Сингапур Стреет Ноодлес
Ни на који начин није аутентична верзија овог специјалитета југоисточне Азије, али врло чврст став о американизованој сингапурској меи забави. Иако је добро за столом, ово јело је заиста засјало следећег јутра када се једе хладно из фрижидера. Немојте се понашати као да то не радите ни са кинеским остацима. То је веома важан стандард у одређивању изврсности јела за изношење.
Дуготрајни резанци и козице
Изненадило ме је пакао, најбоља ствар коју сам пробао у П.Ф. Чанг је био прилог Лонг Лифе Ноодлес. Врло једноставна припрема резанци од јаја са додиром соса и младог лука, била је помало бриљантна у својој једноставности. Могао бих ово лако да једем сам као предјело, али ако тражите мало више течности, узмите верзију са прженим козицама.
Банана Спринг Роллс
То је класик који ме никада не изневери. Пржене у омотима од пролећних ролни, банане постају кремасте и изузетно слатке, једва им је потребан пратећи карамел сос или огромна куглица сладоледа. Наравно, не бих одбио ниједну од тих ствари јер нисам дошао у П.Ф. Чанг доноси одговорне одлуке.
Пециво од бобичастог ђумбира
На менију десерта има више примамљивих опција - тешко је погледати фотографију Великог зида Чоколада и не желите да наручите плочу - али најбоља ствар на менију је несумњиво бобичасти ђумбир Схортцаке. Слатко од колача, љуто од бобица, слатко од шлага и зачинско на додир ђумбир, овај фини комад сластичарског инжењеринга има све што желите да завршите свој оброк Белешка.
