У нашој кући смо велики љубитељи говеђег меса. То значи да се негде средином фебруара, када почнемо да примећујемо у свакој продавници у коју уђемо, потпуно узбудимо. Не само уобичајено радосно узбуђено, већ и скакање-горе-доле, весело-плес-у-средини-продавнице, ентузијастично узбуђено узбуђено. Људи буље, људи се кикоћу, али кога брига? Нека причају. Ми ћемо бити ти који ће у апсолутном весељу скидати говеђе месо, несвесни њихових упитних погледа и подругљивих примедби.
Више:Вруће тело, топла кухиња: пица од целог зрна пшенице са крушком и горгонзолом (ВИДЕО)
Ови вртлози од пилетине са усољеном говедином чине говеђе месо увек приступачним. Нећете морати да чекате ни дан Светог Патрика да бисте уживали у њима. Они могу постати посебна понуда за уторак увече, недељна касно поподневна закуска или чак брзо решење за петак увече ако купите претходно припремљено тесто за пицу и прелив на хиљаде острва. То је лепота овог рецепта: није потребно правити све од нуле. Можете варати - иако ја не бих, али то је само зато што сам ја, девојка која плеше насред продавница јер види усољено говеђе месо.
Пизза Свирлс са говеђом месом
Служи 12
Састојци:
Тесто за пицу:
- 1 шоља пуномасног млека
- 2 кашичице гранулираног шећера
- 1 кашичица активног сувог квасца
- 1 кашика плус 1 кашичица екстра девичанског маслиновог уља
- 2 кашичице кошер соли
- 2 кашичице целих семенки кима
- 2 1/2 шоље универзалног брашна
Хиљаду острвског соса:
- 1/2 шоље мајонеза
- 3 кашике киселих краставаца ситно исецканих на коцкице
- 2 кашике кечапа
- 2 цртице љутог соса
- 1 кашичица светло смеђег шећера, упакована
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера
- 1/2 кашичице лука у праху
- Стисните бели лук у праху
Пизза Свирлс:
- 3/4 килограма танко нарезаног говеђег меса са салатом
- 1/2 килограма танко нарезаног чипкастог швајцарског сира
Више:Зачините своју Супер Бовл забаву овим јалапено умаком
Упутства:
Тесто за пицу:
Загрејте млеко на 100 степени. Ово би требало да потраје око 45 секунди у микроталасној пећници. Ако је превруће, оставите да се охлади на одговарајућу температуру. У топло млеко додајте шећер и квасац, па оставите да одстоји 15 минута. На малој брзини, мешајте мешавину млека, 1 кашику маслиновог уља, со и семенке кима у миксеру 1 минут. Додајте брашно 1/2 шоље одједном, док се не сједине. Повећајте брзину на средњу и мешајте 10 минута. Рукама премажите стаклену чинију и силиконску лопатицу са 1 кашичицом маслиновог уља. Лопатицом премазаном уљем остружите тесто из посуде за мешање, а затим га рукама обликујте у глатку округлу куглу. Ставите куглу теста у стаклену чинију премазану уљем и покријте благо влажном крпом за суђе. Дозволите да седите најмање 2 сата у топлом делу ваше куће.
Сос од хиљаду острва:
Док чекате да тесто нарасте, сједините све састојке за сос. Ставите у херметички затворену посуду и чувајте у фрижидеру до употребе.
Пизза Свирлс:
Обилно поспите руке, оклагију и радну површину брашном. Ставите куглу теста на пулт, поспите брашном и равномерно разваљајте у правоугаоник, отприлике величине плеха. Четкицом за пециво уклоните додатно брашно. Разваљано тесто за пицу прелијте говеђим месом, а затим и сиром. Разваљајте тесто у балван по дужини, ставите тако да страна шава буде окренута надоле, а затим ножем или меззалуном исеците колутове пице од 1 инча. Ставите вртлоге на Силпат или папир за печење обложен папиром за печење, лагано се додирујући. Загрејати рерну на 375 степени. Вртлице пице прекријте фолијом премазаном маслиновим уљем и оставите да одстоје 20 минута. Пеците 20 минута, затим скините фолију и пеците још 10 до 20 минута, док вртлози пице не постану златно смеђи. Послужите са сосом од хиљаду острва.
Предлози и побољшања:
- Ако је ваше млеко превише хладно или топло, можете убити или не активирати квасац. Помоћу термометра тестирајте температуру свог млека како бисте били сигурни.
- Желите да дозволите да се тесто за пицу удвостручи пре него што га разваљате. То може потрајати од два до четири сата, у зависности од тога колико је ваша кућа топла.
- Коришћење меззалуна чини сечење пизза вртлога брзим и без напора.
- Ако користите претходно припремљено тесто, расипајте 1 кашичицу семена кима по тесту пре него што га прелијте говеђим месом и сиром.
- Додајте кисели купус у пице, пазећи да уклоните вишак влаге из киселог купуса пре него што га положите на сир.
- Краставце од копра можете заменити слатким или слатким.
Више:6 здравих начина да задовољите жељу за чоколадом
