Салате од тјестенине за пикник традиционално се залијевају мајонезом или преливом на бази мајонезе, од којих ниједна није здрава нити погодна за боравак неколико сати на врућем љетном дану. За роштиљ и летњи пикник ове године, покушајте да направите ове укусне, али здраве алтернативе класичној салати од тестенина.
Прављење здравих салата од тестенина
Учитајте поврће
Један од најједноставнијих начина да салату од тестенине учините здравијом је додавање пуно поврћа. Парадајз, броколи, шаргарепа, тиквице или авокадо [између многих других] одлични су додаци салати од тестенина. Без обзира на то какву салату од тестенина припремате, увек можете додати мало поврћа за масу, текстуру, укус и исхрану.
Додајте здраве протеине
Било који посни протеин идеалан је у салати од тестенина. Туњевина или пасуљ из конзерве, пилетина на жару и лосос на жару су примери здравих протеина који могу додати укус салати од тестенине без додавања много калорија и масти.
Биљке додају много укуса
Исецкано свеже зачинско биље посипано преко салате од тестенина или у прелив додаће сјајне свеже укусе, опет без додавања масти, калорија или натријума. Уместо сувог увек користите свеже биље. Рузмарин, босиљак, копар, мајчина душица или першун помоћи ће да се направи салата од тестенина.
Замијените мајонез за сенф
Да бисте добили кремаст укус и текстуру прелива на бази мајонезе, замените мајонез интегралним зрном или сенфом Дијон. Сенф не само да има мање масти и калорија, већ има и укусан љут окус. Ако апсолутно морате користити мајонез, и даље можете смањити потребну количину тако што ћете половину заменити павлаком или млаћеницом. Обоје су добра замена за мајонез, али салате од тестенина направљене од ових састојака обавезно држите на леду.
Направите винаигрете
Облози на бази сирћета су вероватно најбољи начин да прођете јер имају мало масти и калорија и не морају се хладити. Можете направити једноставан прелив од маслиновог уља и сирћета од црног вина и додати много зачинског биља и зачина који ће створити смеле укусе и задржати масти и калорије на одстојању.
