Дагње су обично јело само у ресторанима. Али ако желите брзу вечеру са плодовима мора, потребно вам је само 20 минута и мало песто да направи оброк који би се лако могао наћи у било ком објекту са пет звездица.
Дагње су увек укусан избор када сте расположени за шкољке. Али ако сте попут мене, избегавали сте их јер се чини да их је немогуће очистити. Па, овде сам да вам кажем да сам погрешио. Заправо их уопште није тешко очистити. С обзиром на то да им је потребно само пет минута за кување, не могу да верујем да ми је толико требало да их припремим за вечеру.
Био сам шокиран колико је било лако одвести дагње из продавнице до стола за вечеру. Мислим, било је потребно само мало рибања да се љуска зачини и размаже, а онда сам их убацила у мало кључалог вина и пет минута касније, воила - вечера је послужена. Не шалим се, озбиљно је тако лако. Дакле, ако волите дагње колико и ја, не чекајте да их наручите у ресторану, направите их у својој кухињи.
Песто шкољке
Састојци
- 1 врећа руколе (6 унци)
- 1/3 шоље сира асиаго
- 1/4 шоље маслиновог уља од белог лука
- со и бибер по укусу
- 1 шоља белог вина
- 2 килограма дагње, очишћене
Упутства
- Ставите руколу и сир азијаго у процесор за храну и пулсирајте док се не сједине. Док процесор ради, полако сипајте уље у жљеб процесора и мешајте док се не сједини. Помешајте со и бибер. Пребаците песто у чинију и оставите са стране.
- Скувајте вино у великом лонцу. Додајте дагње и пирјајте поклопљено око пет минута или док се не отворе. Помоћу кашике с прорезима пребаците дагње у четири чиније.
- Умешајте 1/2 шоље пестоа у течност за кување, кутлајте преко дагњи и послужите.
Остали рецепти дагњи од Она зна
Делуке дагње
Дагње са варивом од белог пасуља
Дагње на пари у сосу од кари маринаре
