Ови рецепти за газпачо без кувања, расхладиће вас у врелим летњим данима. Направљени од свежих и ароматичних састојака, ови рецепти за газпацхо освежит ће и вратити вам енергију у оне троме летње псеће дане.
Основе Газпацха
Користите најсвежије састојке
Састојци у рецептима за газпацхо нису кувани, па је употреба најсвежијих и најбољих састојака обавезна. Газпацхо се углавном прави од сезонског поврћа попут парадајза и паприке и повремено свежег воћа попут лубенице или манга. Зато приликом куповине састојака за ове рецепте газпацхо -а обавезно купите сезонске намирнице са највише укуса. Немојте користити неквалитетно или недозрело поврће јер ће тада квалитет газпача патити, боље је заменити различите састојке него користити неквалитетне.
Користите добро маслиново уље
Баш као што морате да користите свеже поврће и биље, употреба доброг маслиновог уља је веома важна. Користите екстра девичанско маслиново уље и пробајте га пре него што се уверите да има укусан, воћни укус. Маслиново уље је основа супе па ће добро маслиново уље направити одличан газпачо.
Одаберите пире или крупно
Газпацхо може бити потпуно гладак и пасиран или мало зрнаст са мало текстуре, избор је ваш. У сваком случају, требало би да мешате пола смеше одједном како би се укуси добро стопили.
Оставите супу да се слегне
Пошто се газпацхо служи сиров, укусима је потребно неко време да одлеже и помешају се, па га треба направити неколико сати или чак дан унапред. Газпацхо би требало да седи најмање 3 сата пре служења како би се добили најбољи укуси.
Украсите и послужите добро охлађено
Цела поента иза газпача је да га сервирате добро охлађеног, па охладите чинију и кашике пре служења тако да остане хладан. Украшавање супе такође ће јој дати додатни укус па је прелијте са кашиком павлаке, мало црвене паприке нарезане на коцкице, парадајзом, лук, или цилантро, мало доброг маслиновог уља, мало домаћих крутона, чипс од тортиље или сос од љуте папричице за мало топлоте.
