Било да је хладно и ветровито или сте само код куће са грипом, понекад је најбољи противотров лепа топла чинија супе. Али уместо пилетине, зашто не бисте пробали кремасти сир и поврће?
Децембар је, а то значи само једно. Не, не празници. То значи да су прехлада и кашаљ погодили домаћинство у Ричмонду. Између цурења носа и хајкерског кашља мог сина који нас држи будним целу ноћ, нико није баш расположен. Не знам за вас, али кад нисам добро расположен, последње што желим да урадим је да кувам... осим ако су колачићи или колачи.
Али понекад кување помаже да се то намрштено окрене наопачке, посебно када правим велики лонац вреле супе како бих помогао да се прекрије грло и одагнају те гадне клице. Док је мој први избор обично пилећа супа са матзо куглицама, густа, богата кремаста супа иде сасвим близу. Па кад сам видео овај рецепт од Бетти Цроцкер за супу која није захтевала само неколико шољица исецканог чедар сира већ и пиво, знала сам да ће то бити савршен противотров за оно што боли мене и остатак породице. Мислим, кад ти мало пива и сира не измами осмех на лице? Чини ми се да увек измами осмех на мој.
Супа од пивског сира
Састојци:
- 1/2 шоље (1 штапић) путера
- 1-1/2 средње шаргарепе, ситно исецкане
- 1 ребарца целера, ситно исецкана
- 1 лук, ситно исецкан
- 2 шоље пилећег темељца
- 3/4 шоље мешавине бисквита
- 1/2 кашичице црног бибера
- 1 шоља млека
- 3 шоље исецканог оштрог сира цхеддар
- 1/2 шоље светлог пива (попут Цороне или Сам Адамс)
Упутства:
- Растопите маслац у великом лонцу на средњој ватри. Додајте шаргарепу, целер и лук и кувајте око 10 минута док поврће не омекша, али не постане кашасто.
- У великој чинији помешајте пилећи темељац, бисквит и бибер док не постане глатко. Постепено умешајте мешавину темељца у мешавину поврћа. Пустите да проври на средњој ватри, повремено мешајући. Умешајте млеко и сир и кувајте док се сир не истопи. Умешајте пиво и послужите.
Остали рецепти за пиво
Пита од пива од говедине и Гуиннесса
Ракови на пари са пивом
Тексашки печени шкампи од пива
