Прославе Дана захвалности и Божића усредсређене су на укусне свечане гозбе у којима уживају породица и пријатељи. Укључујући суперхрана у вашим празничним оброцима је укусан-и лак-начин да прославите годишње доба, као и здравље и благостање својих најмилијих и гостију. Иако неке суперхране можда нису традиционалне, многе се обично послужују на празничном столу. Укопајте се у ове суперхрањенске рецепте за празнике и прославите супер здравље.
Салата од спанаћа са какијем и зачињеним орахом
Прави 4 порције
Препуна фолне киселине, бета каротена, витамина Ц, калијума и здравих масти, ова блистава салата додаће величанствену боју и обилне нутритивне предности вашем празничном оброку. Овај рецепт за суперхрану - као и многе друге - можете пронаћи у куварици Ани Пхио Анијева кухиња са сировом храном, који је награђен за „Најбољи вегетаријански кувар у САД -у 2007.“
Састојци:
12 шољица листова спанаћа, исечених на комаде величине залогаја
3 Фуиу хурмашице, танко нарезане на мале дискове
1-1/4 шоље слатких зачињених ораха*
1 кашика ситно исецкане љутике
Сок од 1/2 лимуна
2 кашике јабуковог сирћета
3/4 кашичице соли
Прстохват млевеног црног бибера
Упутства:
1. Дискове спанаћа и какија ставите у велику чинију. У мањој чинији умутите љутику, сок од лимуна и сирће. Полако умијешајте маслиново уље на малу млазницу док се добро не сједини. Зачините сољу и бибером.
2. За послуживање, спанаћ и какије прелијте преливом, прелијте зачињеним орахом од ораха и послужите одмах. Мешавина салате чува се један дан, а прелив четири дана у фрижидеру.
*Слатки зачињени ораси од ораха: У чинији помешајте 1/4 шоље агаве или меда, по 1/4 кашичице соли, кајенског и кардамома, прстохват мушкатног орашчића и 1 шољу половине ораха, прелијте премазом.
Пуњење од дивљег пиринча
Служи 8
Богат сложеним угљеним хидратима и влакнима, дивљи пиринач је такође добар извор витамина Б, мангана, селена, магнезијума и триптофана. Осушене трешње и семенке нара су суперзвезде у овом празничном прилогу, пружајући здраву дозу антиоксиданата и фитонутријената за борбу против болести са противупалним својствима.
Састојци:
1 шоља дивљег пиринча
3 шоље чорбе од пилетине или поврћа
1/2 шоље сувих трешања
1 кашичица нарибане жалфије
1/2 кашичице сувог тимијана
1 кашика маслиновог уља
1 мали лук, ситно нарезан
1 шоља целера ситно исецканог
2 чешња белог лука, млевено
1/2 шоље семенки нара
Сок од пола лимуна
Црни бибер по укусу
Упутства:
1. У великом лонцу прокувајте пиринач и чорбу. Смањите ватру, поклопите и пирјајте 45 минута или док пиринач не омекша и чорба се не упије. Пребаците пиринач у велику чинију и додајте вишње, жалфију и тимијан. Оставите по страни.
2. У међувремену, загрејте маслиново уље у великој тави на средње јакој ватри и кувајте лук и целер, често мешајући, док поврће не постане мекано и златно. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, 1 минут.
3. Додајте смешу лука, семенке нара, сок од лимуна и црни бибер у пиринач и промешајте да се сједини. Послужите топло.
Белешка: Ако ћуретину пуните и кувате - за разлику од пуњења и ћуретине одвојено - изоставите семенке нара док ћуретина кува и користи их као украс када се служи вечера - семенке нара губе своју лепу боју када су изложене топлота. За више информација о предностима суперхране нара, посетите ПомВондерфул.цом.
Голденберри и Мулберри Цхутнеи
Прави око 2 шоље
Укусна и слатка суперхрана алтернатива сосу од брусница у конзерви, љубазношћу Навитас Натуралс, ова пратња инспирисана Индијанцима зрела је са укусом и савршена страна за ваш Дан захвалности ћуретина. Потражите дудове и боровнице у локалној продавници Вхоле Фоодс или природној храни или наручите на мрежи на НавитасНатуалс.цом.
Састојци:
1 шоља сувих дудова*
1 шоља сушених боровница*
1 шоља воде
1 кашичица млевеног свежег ђумбира
1 чешањ белог лука, млевен
1/4 шоље сецканог свежег цилантра
1/4 шоље сецканог црвеног лука
1/2 до 1 кашичице млевеног јалапена
1 кашика маслиновог уља
1/8 кашичице семенки кима
Упутства:
Потопите дудове и боровнице у воду најмање 3 сата да се рехидрирају. Намочене бобице, ђумбир и бели лук ставите у процесор хране и уситните на мале комадиће. Додајте преостале састојке и мешајте да се добро измешају. Послужите на собној температури.
*Дуда је добар извор гвожђа, витамина Ц и ресвератрола (снажан антиоксиданс који промовише здравље срца). Боровнице садрже каротен, биофлавоноиде, витамин А, влакна и протеине.
Традиционална пита од бундеве
Служи 8
Бундева је једно од природно највише храњивих плодова у природи (да, то је воће). Нискокалорична и богата витаминима Ц и Е, калијумом, магнезијумом и каротеноидима за борбу против рака, бундева најчешће празник изглед у питама, али се такође може претворити у кремасте супе, лагани и прозрачни моуссе или се неприметно користити за замену дела масти у печеном робе.
Састојци:
1 конзерва (15 унци) 100 % бундеве (не пуњење пите од бундеве)
2 јаја
1 (12 унци) конзерве млека
1/4 шоље светло браон шећера
1 кашичица млевеног цимета
1/2 кашичице млевеног ђумбира
1/4 кашичице млевених каранфилића
1/4 кашичице соли
1 (9-инчна) кора за питу постављена у тањир за питу
Упутства:
1. Загрејте рерну на 400 степени Ф. У великој чинији помешајте бундеву, јаја и млеко док се добро не сједине. У мањој чинији помешајте смеђи шећер, цимет, ђумбир, каранфилић и со.
2. Додајте смешу шећера у мешавину бундеве и добро промешајте. Сипајте у љуску за питу и пеците 15 минута. Смањите температуру рерне на 350 степени Ф. и пеците још 40 до 45 минута или док се не стегне.
Белешка: Цимет се сматра супер зачином због садржаја антиоксиданса-једна кашичица има исти ниво антиоксиданса као пола шоље боровница. Да бисте ову питу од бундеве учинили још хранљивијом, пре послуживања украсите њен врх половинама ораха - ораси су пуни здравих масти и додајте укусну мрвицу.
Још савета о суперхрани
Боље спавати са вишњама?
Здрави празнични рецепти од бундеве
Ново истраживање о здравственим предностима бруснице
Нари су зимски драгуљ
Чињенице и рецепти о хурми
Седам супер зачина за супер здравље
