Баш као што се изговор овог колачића из Хануке разликује од особе до особе, постоји на хиљаде различитих начина за њихово припремање. Многи више воле традиционални рецепт направљен од ораха и меда, док га други воле зачинити егзотичним желеима и џемовима. Будући да су надјеви различити, оно што ругелацх чини ругелацхом је начин на који се ваља и пече, у облику полумјесеца са смеђим премазом шећера. Будући да је превише тешко изабрати који је укус најбољи, ове сезоне направите обе сорте овог рецепта за Ханукка десерт!
Овај слатки и богат рецепт за колаче од ругелацха направљен је од теста са крем сиром, али ако овог празника држите кошер оброк, уместо тога у тесто убаците крему без млека!
Традиционални ругелах
Приноси око 36
Састојци:
- 1 шоља плус једна кашичица путера, подељено (собне температуре)
- 1 (8 унци) паковање крем сира
- 3 шоље универзалног брашна
- 4 шоље млевених ораха
- 3/4 шоље шећера
- 1/4 шоље смеђег шећера
- 1/2 шоље млека (2 процента)
- 1 кашичица екстракта бадема
- 2 кашике меда
- 1/8 кашичице кошер соли
Упутства:
- Загрејте рерну на 325 степени Ф и обложите листове колачића папиром за печење.
- Миксером (ручним или кухињским помагалом) додајте једну шољу путера и крем сира и мутите док не постане кремаст. Постепено додајте брашно док смеса не формира куглу. Поделите тесто и разваљајте га у круг од 12 инча. Охладите тесто у фрижидеру најмање сат времена.
- Док се тесто хлади, растопите преостали маслац у великој чинији. У растопљени путер додајте орахе, 3/4 шоље шећера, мед, млеко, екстракт бадема и со. Смесу од ораха распоредите по круговима теста, равномерно распоредите. Заролајте клинове и формирајте облике полумесеца.
- Ставите тесто са врхом према доле и пеците најмање 35 минута или док колачић не порумени. Остатак шећера ставите у чинију и умочите врхове колачића у шећер.
Ругелацх напуњен џемом
Приноси око 36
За овај рецепт само удвостручите горњи рецепт за тесто како бисте уштедели време и труд у кухињи!
Састојци:
- 4 круга од теста ругелацх (12 инча) (види горе)
- 1/2 шоље ситно исецканих ораха
- 1 шоља конзерви од малина
- 1/2 шоље сецканих свежих боровница
- 1/4 шоље шећера
Упутства:
- Припремите тесто за ругелацх и охладите. Док се хлади, помешајте џем, орахе и исецкане боровнице.
- Фил распоредите по круговима теста и исеците на кришке и формирајте облик полумесеца.
- Пеците најмање 35 минута или док не омекша. Разваљајте тесто у вишку шећера и охладите.
Још рецепата за Хануку
Рецепти за Хануку то ће одушевити
Латкес од јабуковаче
Ханука мени и упаривање вина
