Завртите ово јело од понедељка без меса са напуштањем. Само обавезно имајте додатне салвете за столом за вечеру! Свежи укуси се комбинују за лак, укусан оброк.
У понедељак без меса учините свој оброк лаким и укусним. Овај рецепт за „шпагете“ од тиквица са лаким сосом од маринаре одлично ће успети! Укључујемо свеж укус тиквица да послужи као „шпагети“ које зачинимо укусним маринара сосом који се лако прави.
На тржишту постоји неколико спиралних резача поврћа које можете користити за обликовање тиквица (и другог поврћа) у праменове налик на шпагете. Али ако немате места за једну, можете пронаћи и јефтине машине за љуштење руку у многим продавницама кухиње које такође добро функционишу. А ако не желите још једну гулилицу за фиоку, само напријед и користите стандардну гулилицу за поврће да огулите тиквице. И даље ћете добијати укусне резултате, али ваша „паста“ ће више личити на феттуццине него на шпагете! Овај маринара сос је одличан и за редовна јела од тестенине.
„Шпагети“ од тиквица са једноставним рецептом за сос од маринаре
Служи 2
Састојци:
- 4 мале зелене тиквице
- 2 лименке (14,5 унци) нарезане на коцкице, незачињени парадајз у соку, оцеђен и резервисан за течност
- 2 кашике маслиновог уља
- 2 чешња белог лука, млевено
- 4 листа босиљка, исецкана
- 1/4 кашичице соли, или по укусу
- 1/4 кашичице млевеног црног бибера или по укусу
- 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
- Нарибан пармезан за украшавање
Упутства:
- Помоћу спиралне машине или љуштилице огулите тиквице на дугачке, мршаве траке, од једног врха тиквице до другог. Престаните када дођете до семена у средини. Ако немате гуљивач за кожу који формира мршаве траке, користите обичну гулилицу за поврће да окомито огулите дуге, танке траке тиквица. Ово ће од тиквица формирати шири „резанци“, попут феттуццинија. (Одлепите већину зелене коже са тиквица пре него што почнете.)
- Неколико папирних пешкира осушите тиквице. Одложите га.
- У шерпу на тихој ватри додајте маслиново уље. Кад је вруће, додајте бели лук и кувајте неколико минута, само док не омекша.
- Додајте парадајз у лонац и појачајте ватру на средњу. Кувајте, мешајући, неколико минута. Додајте мало резервисаног сока од парадајза, мало по мало, у смешу.
- У смешу додајте босиљак, со, бибер и пахуљице црвене паприке и наставите да кувате неколико минута, мешајући. Сос ће се мало згуснути.
- Наставите додавати сок од парадајза у смешу, мало по мало, кувајући га неколико минута да се згусне.
- Окусите и зачините сос по потреби и склоните га са ватре.
- „Шпагете“ нанесите на појединачне тањире и прелијте их са неколико кашика соса од маринаре. Украсите пармезаном.
Заврните укусан понедељков оброк без меса!
Више рецепата за понедељак без меса
Лагани пасуљ и вегетаријански чили
Зести тофу тацос
Темпех са кором од сусама са поврћем од лимуна
