Не постоји ништа попут лаганог и свежег десерта у сезони калорија, тешких слаткиша. Ако никада нисте чули за „галет“, време је да испробате нешто ново!
Повезана прича. Пита од јабуке и рабарбаре је модеран обрат на класичном рецепту
Свеже воће за десерт
Не постоји ништа попут лаганог и свежег десерта у сезони калорија, тешких слаткиша. Ако никада нисте чули за „галет“, време је да испробате нешто ново!
Ова галета доноси потпуно ново значење „воће за десерт“. Заиста можете осетити текстуралну равнотежу у овом јелу, између хрскаве коре и меког, слатког воћа. Ово је савршена алтернатива премоћним, богатим десертима током сезоне празника.
Рецепт за галет од јагода брескве
Рецепт прилагођен из Симпли Реципес
Састојци:
За кору:
- 1-1/4 шоље универзалног брашна
- 1-1/2 кашичице гранулираног шећера
- 1/2 кашичице кошер соли
- 1 штапић (4 унци) несољеног путера, исечен на мале коцкице (1/2 инча), охлађен у замрзивачу 1 сат
- 4 до 6 кашика ледене воде
За пуњење:
- 3 велике жуте брескве, ољуштене, исечене на кришке 1/4 инча
- 1 шоља исечене јагоде
- 3-1/2 кашике гранулираног шећера
- 1 кашика универзалног брашна
- 1/2 кашичице екстракта ваниле
- 1 кашичица несољеног путера
- 1 јаје
- Груби шећер
Упутства:
- У кухињском процесору измутите брашно, шећер и со док се добро не сједине.
- Додајте коцкице путера и пулсирајте 8 пута. Маслац би требао постати величине грашка.
- Полако додавајте ледену воду, по 2 кашике одједном, пулсирајући након сваког додавања док се тесто не почне само грудати.
- Разваљајте тесто. Не претјерујте. Радите тесто само толико да се једва састави у диск. Поспите са све стране са мало брашна, замотајте пластиком и ставите у фрижидер на сат времена.
- Загрејте рерну са решетком у средњем положају на 425 степени Ф.
- Ставите кришке јагода и брескве у чинију и поспите брашном и шећером. Лагано баците премаз. По воћу поспите екстракт ваниле.
- У мањој чинији умутите јаје док не постане глатко и оставите са стране.
- На благо побрашњеној, чистој, глаткој површини разваљајте тесто док не буде пречника 12 инча. Лагано подигните разваљано тесто и ставите га на лим за печење.
- Распоредите кришке јагода и брескве у један слој у средини теста, преклапајући се, формирајући круг од 7 или 8 инча. Тачка са путером.
- Преклопите спољне ивице теста нагоре и преко фила, за око 2 инча до краја, на начин хармонике. Јаја оперите изложено тесто и поспите крупним шећером.
- Ставите у рерну и пеците око 20-25 минута, док лепо не порумени. Извадите из рерне и оставите да се охлади на плеху, око 20 минута.
- Послужите са шлагом од ваниле.
Још рецепата за јагоде
Рецепт за брускету са балзамичним јагодама
Рецепт за соду од јагоде
4 Креативно слано рецепти за јагоде
