Укусни пари пива и сира за пробати - СхеКновс

Вероватно сте чули за упаривање вина и сира, али јесте ли знали пиво и сир се могу једнако ефикасно упарити? Истина је! И са овим корисним водичем, у трену ћете створити све врсте укусних комбинација.

Повезана прича. Фета од смокве са печеним лишћем Јамиеја Оливера са лимуном је звезда ваше следеће плоче у шаргарепи

Ако тражите савете како упарити пиво са различитим намирницама и укусима, тешко је победити савет Џеки Дод, зв. Бееронесс. Она је кулинарски чаробњак који је смислио десетине укусних рецепата који садрже пиво. Срећом по нас, она дели своје тајне о томе како спојити узбудљиве и укусне светове пива и сира.

Јацкиеин највећи савет када је у питању склапање брака са ова два сложена света укуса је „држати благо пиво са благим сиром и интензивно са интензивним тако да не укуси су преплављени. " Тако ће се благо бледо пиво лепо уклопити са подједнако благом моцарелом или крем сиром, док јака пића више одговарају старијим особама Гоуда.

Јацкие препоручује идентификовање доминантних укуса различитих пива и сирева и покушај да се усклади - или барем употпуни - са овим укусима. Дакле, ако, на пример, радите са биљним сиром, идеално је пиво са биљним нотама или пиво са укусом које се добро слаже са биљем, попут цитруса. Пиво са доминантним укусом, попут кафе, у овом случају не би било добро. Када следите ову методу, укуси ће се надограђивати и међусобно надопуњавати, а не сукобљавати на начин који збуњује непце.

Важна чињеница коју треба имати на уму је да алкохол појачава топлоту, објашњава Јацкие. Дакле, ако радите са зачињеним сиром, као што је јалапено цхеддар или хабанеро Муенстер, зачински укус ће бити израженији код пива које има већи АБВ (запремински алкохол). Ако можете да поднесете врућину, слободно идите уз пиво са већим процентом алкохола, али ако вам зачин није по вољи, пазите.

Неколико примера

Сада имате чињенице о томе како да упарите своје парове, али роњење може бити помало застрашујуће. Тако је Јацкие понудила неколико примера за почетак:

• Смеђе пиво са нотама воћа и ораха и ниским профилом хмеља (што значи мање горко) добро се слаже са орашастом раклетом.
• Индиа Пале Але (ИПА) са цветним и воћним нотама сјајно ће се уклопити у рокуефорт.
• Алеја од амбера са нотама карамеле и просечним профилом хмеља (средње горчине) може се упарити са Груиере -ом.
• Благо и помало воћно белгијско бело пиво биће одлично са диском бри. За екстра посебан заокрет, испеците брие и прелијте га кајсијама.
• Сладни и глатки пићак без укуса еспресса и чоколаде биће одличан уз јаку одлежану Гауду.

И наравно, ако имате проблема са одабиром праве марке пива у продавници, не оклевајте да затражите помоћ од стручног сарадника у продаји.

Више о пиву

Дегустација пива: Зимска пива морате пробати
Пиво за пролеће/лето
Најбоља пива у Канади