Које дете не би волело колачић за доручак? Ови колачићи за доручак са овсеном кашом и крушком пуни су протеина и влакана. Нећу рећи деци ако не учините!
Витх назад у школу јасно на видику (па чак и почевши у неким областима!), готово у потпуности мислим на храну (шок, знам). Они реци мене који ће учитељи имати моја деца. Они доделити школски прибор за који сам одговоран (до последње кутије са ткивом! Шта је са свим ткивима, питам?). Они диктирају када моја деца долазе (7:45 ујутру) и када одлазе (14:32 поподне). Доручак је за мене.
Једно од моје троје деце никада није срело храну за доручак без глутена која јој се није допала. Квиноја за доручак? Пријавите је. Врућа овсена каша без глутена? Више молим те! Кајгана? Донесите их. Други од три је готово једнако угодан (нема квиноје, хвала). Мој трећи? Проверила ме је до звона за доручак. Вољно ће зелено осветлити вафле и палачинке, али бринем се да у њима нема довољно протеина. Унесите ове здраве колачиће за доручак без глутена! Како волим да их правим, ови колачићи немају рафинисани шећер, плус пуно влакана из зоби и протеина од јаја и јогурта у грчком стилу (пазите да не користите обичан обичан јогурт, који је превише мокар за ово рецепт). А пошто не огулите крушку, у љусци плода има влакана. И, хм, зову се „колачићи“. Продато!
Рецепт за здраве колаче за доручак без глутена
Даје 18 колачића
Састојци:
- 2-1/4 шоље универзалног брашна без глутена (користите своју омиљену или моју мешавину: 1-1/4 шоље супер финог брашно од смеђег или белог пиринча плус 10 кашика тапиока брашна/скроб плус 5-1/2 кашике кромпира скроб)
- 1 кашичица ксантанске гуме (изоставите ако је ваша мешавина већ садржи)
- 1 кашичица прашка за пециво
- 1/2 кашичице соде бикарбоне
- 1/2 кашичице кошер соли
- 3 кашичице млевеног цимета
- 1/2 шоље гранулираног шећера од кокосове палме (може заменити једнаку количину гранулираног шећера)
- 1-1/2 шоље сертификованог старомодног ваљаног овса без глутена
- 2 крушке средње величине, оковане и исечене на коцкице од 1/4 инча (сорте Ањоу или Бартлетт најбоље функционишу)
- 2 кашике меда
- 5 кашика девичанског кокосовог уља, растопљеног и охлађеног (може заменити једнаку количину несољеног путера)
- 1/2 шоље обичног јогурта у грчком стилу, на собној температури
- 2 јаја на собној температури, тучена
- 1 кашичица чистог екстракта ваниле
Упутства:
- Загрејте рерну на 325 степени Ф. Обложени лим за печење обложите небељеним папиром за печење и оставите са стране.
- У велику чинију ставите мешавину брашна, ксантан гуму, прашак за пециво, соду бикарбону, со, цимет и шећер, умутите суве састојке да се добро сједине. Додајте зоб и мешајте да се сједини. Ставите нарезану крушку у засебну малу чинију и прелијте са 1 кашиком умућених сувих састојака да се премаже. Одложите крушке са стране.
- У велику чинију са сувим састојцима додајте мед, кокосово уље, јогурт, јаја и ванилију и промешајте да се сједини. Тесто ће се почети сједињавати и биће густо. Додајте крушке исечене на коцкице и резервисане суве састојке и мешајте док се крушке не распореде равномерно по тесту за колаче.
- Ставите тесто за колаче на припремљени лим за печење у гомилама од по 3 кашике свака, удаљене око 1 инч једна од друге. Влажним прстима притисните и изгладите гомиле теста у дискове високе око 1/2 инча.
- Ставите лим за печење у средину претходно загрејане рерне и пеците, окрећући једном, док се колачићи не напухну и благо златно браон по врху, а по ивицама нешто тамнији (17 до 20 минута).
- Извадите колачиће из рерне и оставите их да се охладе на плеху најмање 10 минута или док не постану чврсти пре него што их пребаците на решетку да се потпуно охладе.
Још рецепата без глутена
Колачићи од јагода без глутена
Чоколада без глутена трес лецхес торта
Мафини са чедар сиром без киселе павлаке
