Месни сос је одличан, али можете се осећати још боље када се прави од здравије млевене пилетине. Осим тога, тако је једноставно за направити јер се све само баци у спори штедњак.
Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш роштиљ сос
Верујте ми када кажем да ћете волети овај сос. Обожавам да се служи преко тестенине, али одлично функционише и у јелима од печене тестенине или чак само једући директно из лаганог шпорета. (Познато ми је да га једем директно из лонца, тако да не судим о мом крају.)
Бологнесе рецепт за пилетину на полаком штедњаку
Приноси 12 чаша
Време припреме: 15 минута | Време кувања: 6 сати | Укупно време: 6 сати 15 минута
Састојци:
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 средњи жути лук, исечен на коцкице
- 3 стабљике целера, млевене или ситно нарибане
- 2 велике шаргарепе, млевене или ситно нарибане
- 3 чешња белог лука, млевено
- 3 килограма млевене пилетине
- 1/2 шоље сувог белог вина
- Сол и бибер, по укусу
- 2 конзерве здробљеног парадајза (28 унци)
- 4 ловорова листа
- 3/4 шоље пола-пола
Упутства:
- У велику таву на средњој ватри додајте маслиново уље.
- Додајте лук, целер и шаргарепу. Пирјајте на средњој ватри док поврће не почне да омекшава.
- Додајте млевену пилетину и кувајте док не порумени. Оцедите месо тако да нема више масти у тигању.
- Додајте бело вино и кувајте док вино не испари. Зачините сољу и бибером, по укусу.
- Додајте смешу у велики спор шпорет од 6 литара и сипајте парадајз и ловорово лишће. Мешајте да се сједини.
- Додајте поклопац свом шпорету и кувајте на тихој температури 6 сати.
- Након 6 сати скините поклопац, промешајте и пробајте. Зачините сољу и бибером ако је потребно.
- Умешајте пола-пола.
- Послужите топло преко тестенине или користите у било ком рецепту где је потребан сос од меса.
Још рецепата за споро кување
Фајитас од пилетине за споро кување
Лагани радни сати, споро кухање, током ноћи
Пасиван пржени пасуљ у штедњаку
