Окусна пуњена переца која ће од сада променити начин на који гледате на сендвиче.
Одрастајући, увек сам имао озбиљну слабост за хлебом. Топао домаћи хлеб преливен путером сваки пут ме спопа. Переце увек ће имати посебно место у мом срцу или треба да кажем желудац. Леп мекани центар са мало тврђом спољашњошћу и немојте ме покренути око сирастог умакања. Овај рецепт задовољава моју жудњу за перецима, сиром и ручком. Да не помињемо брзи остатак оброка за следећи дан.
Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила лак италијански рецепт како бисте се извукли из летње кризе кухања
Рецепт од переца са пуњењем кобасица и сира
Служи 6
Састојци:
- 1-1/4 шоље топле воде
- 3 кашике смеђег шећера
- 1-1/2 кашичице активног сувог квасца
- 3-1/2 шоље универзалног брашна
- 1/2 кашичице соли
- 3 литре воде
- 1/2 шоље соде бикарбоне
- 1 килограм свињске кобасице
- 1/2 кашичице млевеног белог лука
- 2 шоље свеже исецканог спанаћа
- 1-1/2 шоље исецканог сира моцарела
- 1-1/2 кашике несољеног путера, растопљеног
Упутства:
- У чинију за мешање додајте воду, шећер и квасац. Лагано промешајте смешу и оставите да одстоји 10 минута.
- Причврстите куку за тесто и полако додајте брашно и со. Мешајте док тесто не сиђе са ивица посуде и формира облик лоптице.
- Уклоните тесто и ставите у велику чинију. Покријте и оставите да се диже 1 сат.
- Загрејте рерну на 425 степени Ф.
- Додајте свињску кобасицу у велику тепсију. Кувати док не порумени.
- Додајте бели лук и спанаћ у тигањ и кувајте још 6 минута.
- Склоните тигањ са ватре и оставите са стране.
- Одвојите око 1/4 до 1/2 шоље теста и поравнајте га у кружни облик.
- Додајте 1/4 шоље мешавине меса и 1/4 шоље сира, а затим преклопите све ивице тако да направите запечаћену кесицу.
- Понављајте док се цело тесто не потроши.
- Загријте велики лонац воде и соде бикарбоне.
- Убацујте по 2 кесице одједном, дозвољавајући им да кувају 30 секунди. Уклоните и ставите на нелепљиви лим за печење.
- Врхове переца премажите растопљеним путером и ставите у рерну.
- Пеците 10 до 12 минута или док не порумени.
Још рецепата за переце
Јалапено мекане переце пуњене поппером
Переце са ранча
Роладе од переца са избором
