Рижото од лимуна и наранџе са каламаром и тиквицама - СхеКновс

Додавањем наговештаја лимуна, поморанџе и менте освежавајући, сунчани укуси у вашем рижоту.

Јела од рижота су попут тестенина. Можете их кувати са било којим састојцима које желите. Мешањем агрума и нане са каламаром даје снажан наговештај свежине и летњи осећај овом укусном јелу!

Повезана прича. Семифреддо Гиаде де Лаурентииса италијанска је верзија торте од сладоледа и има укус као дословно савршенство

Рижото од лимуна и наранџе са рецептом од каламара и тиквица

Служи 4

Састојци:

• 1/2 лука, ситно исецканог
• Екстра дјевичанско маслиново уље
• 10,5 унци некуханог пиринча (врсте погодне за рижото су: виалоне нано, карнароли, арборио итд.)
• 1 шоља белог вина
• 1 лимун
• 1 поморанџа
• 32 унце чорбе од поврћа
• 1 тиквица, јулиеннед
• 1 средња каламара нарезана на коцкице
• 8 унци моцареле, исечене на коцкице
• Со
• Бибер
• 2 листа свеже менте, ситно исецкана

Упутства:

1. На средњој ватри, пропржите лук у шерпи са екстра девичанским маслиновим уљем.
2. После 2 минута додајте пиринач. Непрестано мешајте да пиринач премажете уљем око 3 минута.
click fraud protection
3. Сипајте бело вино. Промешајте и оставите да алкохол испари.
4. Додајте сок од 1/4 лимуна и 1/2 поморанџе.
5. После отприлике 3 минута, у пиринач додајте 2 кашике повртне чорбе. Настављајте да додајете јуху од поврћа док кувате рижото сваки пут када се чорба упије. Често мешајте да бисте се уверили да се пиринач не лепи за шерпу. Рижото би требало да се кува укупно око 18-20 минута.
6. Док кувате пиринач, узмите другу шерпу. На средње јакој ватри динстајте тиквице са екстра дјевичанским маслиновим уљем док се не скухају. Пребаците их у контејнер.
7. У истом лонцу динстајте каламаре док се не скувају, око 5 минута.
8. Отприлике 3 минута пре краја кувања, у рижото додајте каламаре и тиквице.
9. Кад рижото добије кремасту конзистенцију и пиринач је куван, али још увек мало ал денте, искључите ватру и додајте корицу 1 лимуна, корицу 1 поморанџе и моцарелу. Зачините сољу и бибером. Поспите наном. Украсите наном или першуном.

Још рецепата за рижото

Рецепт за рижото са шпарогама, грашком и шкампима
Рижото од црног вина са рецептима за шкољке
Рецепт за рижото од кеља и панцете на жару