Дагње су они дивни мали мекушци који су спектакуларни када се сами кухају на пари. Али додајте неколико свежег поврћа и дагње добијају потпуно нови укус.
Дагње и шкољке, иако су укусне, чини се да се једу само у ресторанима јер постоји вјеровање да их је тешко припремити. Али како се испоставило, они су заправо једни од најлакших. Све што треба да урадите је да их баците у малу количину воде, кувате на пари пет минута и те сјајне мале шкољке су спремне за употребу. Али ако додате мало свежег поврћа и уместо воде користите пару као вино Цео живот предлаже да добијете дагње невероватног укуса због којих ћете пожелети да једете ове шкољке изнова и изнова.
Дагње са кукурузом и парадајзом
Служи 4
Састојци:
- 1 клас кукуруза, уситњен
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 шалотка, млевена
- 3/4 шоље сувог белог вина
- 8 унци чери парадајза, преполовљених
- Сол и бибер по укусу
- 2 килограма дагње, очишћене
- 2 кашике свежег естрагона, исецканог
Упутства:
- Одрежите зрна класја и оставите са стране.
- Загрејте уље у великом лонцу на средње јакој ватри. Додајте љутику и кувајте док не омекша, око три минута. Додајте вино и оставите да се кува око три минута, или док се не смањи.
- Умешајте парадајз и зрна кукуруза и оставите да се кува један минут. Умешајте со и бибер.
- Додајте дагње у лонац и кухајте поклопљено, док се дагње не отворе, око пет минута.
- Умијешајте естрагон. Дагње улупајте у плитке чиније и послужите.
Остали рецепти за дагње
Дагње у бујону ароматичног шафрана и белог вина
Дагње кухане у блиједој пиви
Дагње са варивом од белог пасуља
