Једна од најбољих ствари о јесени, поред хладноће у ваздуху, фудбала и Оцктоберфеста, је оживљавање удобне хране. Има нешто у хладнијим температурама и опадајућем лишћу јарких боја што ме заиста тера да жудим за богатим тепсијама и обилним или чилијем. Одрастајући, мамин печени макарон и сир били су ми омиљена храна за удобност. Да бих овом популарном јелу дао још више укуса, додао сам најтоплији састојак јесени - бундеву из конзерве.
У мом шумском врату, бундева из конзерве је течно злато. Нигде га не можете пронаћи. Морао сам да претражим четири продавнице пре него што сам нашао конзерву на лагеру. Наравно, купио сам око 15 лименки како не бих остао без ове сезоне. Пошто моја остава бљува овим стварима, додао сам је скоро свему. Називате га - колачи, тепсије, пице, хамбургери, коктели и, наравно, макарони и сир. Волим своје макароне и сир екстра кремаст, и нажалост то понекад изгубите кад их испечете. Међутим, додатак бундеве из конзерве додао је више кремастости сосу од сира, одржавајући је додатно гњецавом чак и након 10 минута печења. Осим кремасте текстуре, зачин пите од бундеве додаје јединствен укус и невероватну арому. Донесите ово на своју следећу забаву на задња врата или на породични ручак за Дан захвалности за невероватно јесен!
Печена бундева, Мац и сир
Приноси: Шест порција по 1 шоља
Састојци:
- 8 унци некуханих резанци (користио сам ротини)
- 1 шоља бундеве из конзерве
- 1 шоља светле креме
- 4 кашике крем сира Неуфцхател
- 1 шоља исецканог делимично обраног оштрог сира од чедра
- 1/2 шоље свеже нарибаног сира Груиере
- 1-1/2 кашичице зачина за питу од бундеве (подељено)
- 1/4 кашичице млевеног кајенског бибера
- Морска со и свеже млевени црни бибер
- 1/3 шоље панка (јапанске мрвице хлеба)
- 1/4 шоље исецканог пармезана
- Спреј за кување
Упутства:
- Скувајте тестенину до ал денте, око осам минута у кључалој води. Исперите и оставите са стране.
- Загрејте рерну на 400 степени Ф. Намастите посуду од 2 литре.
- У међувремену, загрејте павлаку и бундеву у шерпи на средњој ватри, док се не згусну.
- Смањите ватру на лагано и полако умутите сир док се потпуно не отопи. Сос ће бити прилично густ.
- Додајте 1/2 зачина за питу од бундеве, кајенски бибер и со и бибер. Додајте тестенину и умешајте је у сос од бундеве и сира и мешајте док се потпуно не сједини.
- Сипати смесу у подмазан суд. Поспите панко, пармезан и остатак зачина од бундеве да потпуно прекрију врх макарона. Додајте још кајенског зрна ако желите зачињену кору.
- Пеците 8-10 минута или док мрвице хлеба не порумене.
Још рецепата од бундеве
Латте са зачином од бундеве
Енцхиладе од бундеве, чили од бундеве, мартини од пите од бундеве и друго
Цроцкпот бучин путер
