Када сам одрастао, моја породица је увек уживала у традиционалним новогодишњим јелима. Моја мама је увек звонила у новој години са огромним лонцем грашка са црним очима. Колико год да обожавам мамин рецепт, желела сам да додам укусни заокрет свом грашку са црним очима и уградим мексичке укусе.
Тако да ћу ову учинити мало нетрадиционалном ове Нове године дајући им укусан укус Тек-Мека. Кувају се у парадајзу, зачинима са зачинима и зачинским биљем и служе се преко пиринча са мало сира.
Оно што је још боље је то што се ове кувају без напора у спором шпорету.
Рецепт за грашак са црним очима од спорог кухања Тек-Мек
Служи 8
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 6 сати | Укупно време: 6 сати 10 минута
Састојци:
- 1 килограм сувог грашка са црним очима
- 3 шоље чорбе од поврћа
- 1 коцка од полуга поврћа
- 1 велики слатки лук, исечен на коцкице
- 4 чешња белог лука, млевено
- 2 конзерве парадајза исечене на коцкице (14,5 унци)
- 1 зачин тацо за коверте
- 1 кашичица чилија у праху
- Сол и бибер, по укусу
За послуживање
- Бели или смеђи пиринач на пари
- Исецкан сир
- Свеж цилантро
Упутства:
- Осушени црнооки грашак сортирајте и исперите.
- У чинију спорог штедњака додајте црнооки грашак и преостале састојке.
- Промешајте и поклопите шпорет поклопцем.
- Полако кувајте на ниској температури и кувајте 6 сати или док пасуљ не омекша.
- Послужите топло преко пирјаног пиринча и украсите сиром и свежим цилантром.
Још рецепата за нову годину
Нискокалорични новогодишњи доручак
Црнооки грашак у јужном стилу
25 новогодишњих рецепата за ужину који се лако кувају са мамурлуком
