Кад људи помисле италијански, одмах прелазе на тестенину или пицу, али да ли сте знали да су то само прва јела? Пилетина, месо и плодови мора обично су друго јело у већини италијанских ресторана, а имају и богате укусе.
Пилећа марсала једно је од оних фенси јела које можете пронаћи у италијанским ресторанима и који увек имају укус заувек правити јер има укус као печурке и пилетина за које су се кували у вину Марсала сати. У стварности, овом укусном јелу из Окмоор Хоусеа потребно је врло кратко време да се направи. Додавањем гљива схиитаке уместо основних гљива са дугмадима, уноси се нова дубина у ово класично италијанско јело. Баците све заједно у тигањ на неколико минута и имаћете укусан италијански оброк без изласка на кућна врата.
Пилетина и шитаке Марсала
Састојци
- 4 пилећа прса без костију и коже
- Шитаке печурке од 8 унци, исечене
- 1/2 шоље вина Марсала
- 2 лука, млевено
- 2 кашике путера
Упутства
- Ставите свака пилећа прса између 2 комада пластичне фолије и ударите чекићем за месо до дебљине 1/2 инча.
- Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великој тави на средње јакој ватри. Поспите обе стране пилетине сољу и бибером по укусу; додајте пилетину у тигањ и кувајте 5 до 6 минута са сваке стране, или док више не постане ружичаста у средини; извадите пилетину из тигања и оставите са стране.
- Додајте 1 кашику маслиновог уља у исту шерпу и кувајте печурке 2 минута или док не омекшају; додајте вино и 1/2 шоље младог лука и кувајте 1 минут.
- Смањите ватру на ниско и умијешајте маслац док се не отопи.
- Вратите пилетину у таву и кувајте 1 минут; ставите пилетину на тањир и кашиком прелијте сос од печурака преко пилетине; поспите преосталим младим луком и послужите.
Остала пилећа јела од она зна
Брза и једноставна пилећа фетућина
Салата од пилетине Цхутнеи и броколија
Пилећа пита од корнбреда са врхом
