Нема бољег дана за почетак нове здраве године од јануара. 1, барем у мојој књизи. Међутим, то не значи да ћу се одрећи новогодишњих ручкова или пјенушавих мимоза. Уместо висококалоричних вафла или холандеза натовареног масти, започећу 2015. годину доручком који није само укусан, већ је и супер здрав.
Од палачинки од целог зрна пшенице направљених са шампањцем до најбољег џема од сланине, нећете пропустити калорије када се препустите овим јелима. Придржавање новогодишњих одлука никада није било тако забавно, елегантно или укусно.
Рецепт за вегетаријанске слојеве преко ноћи
Адаптиран од Соутхерн Ливинг
Страта је огромна са мојом породицом, посебно на празнике. Осим у нашим слојевима, пуни су сира, кобасица и тона сланине. Ова посвијетљена верзија потпуно је вегетаријанска, али и даље препуна одличног окуса доданог свјежим зачинским биљем. Ако бисте радије користили само једну врсту пшеничног хлеба, слободно замените било коју врсту за 5 шољица.
Служи 12
Време припреме: 22 минута | Неактивно време: 8 сати | Време кувања: 30 минута | Укупно време: 9 сати
Састојци:
- 3 шоље сецканог интегралног багета
- 2 шоље исецканог и исецканог хлеба од целог зрна пшенице, ниске калорије
- 2 шоље полумасног цхеддар сира
- 1/3 шоље (око 1 велике) сецканог лука
- 3 кашике универзалног брашна
- 2 шоље нискокалоричне јухе од поврћа са ниским садржајем натријума
- 1/2 шоље немасног грчког јогурта
- 8 великих јаја, претучених
- Со и бибер
- 2 кашике сецкане мајчине душице
- 2 кашике сецканог рузмарина
- 1 кашика исецканог цилантра
Упутства:
- Ставите хлеб у велику посуду за печење 9 к 13 инча и побрините се да покрије дно. По врху поспите сир.
- Попрскајте велику таву спрејем за кување који се не лепи. Додајте лук и кувајте док не омекша, око 2 до 3 минута. Умутити брашно док се не премаже. Додајте чорбу по 1/2 шоље, добро умутите након сваког додавања. Доведите смешу до кључања, а затим смањите да проври. Пустите да се крчка око 6 до 8 минута или док се не згусне. Склоните са рингле и умешајте грчки јогурт.
- Ставите јаја у другу чинију.
- Додајте 1/4 мешавине јогурта у јаја и добро умутите. Додајте преосталу мешавину јогурта и прелијте тепсију са јајима. Умешајте свеже зачинско биље, со и бибер.
- Чврсто покријте фолијом или сараном и охладите најмање 6 до 8 сати. Када се охлади, извадите из фрижидера и загрејте на собну температуру.
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Уклоните фолију и облогу од сарана и пеците око 30 минута. Послужите са додатком свежег зачинског биља.
Палачинке од целог зрна боровнице са рецептом од свежих бобица
Ове лагане палачинке направљене су од посебног састојка-шампањца! Ово чини сваку палачинку још мекшом него раније. Чак и када се прелију сосом од брусница са ниским шећером и домаћим шлагом, бићете шокирани колико су лаки ови колачи.
Служи 6
Време припреме: 10 минута | Време кувања: 15 минута | Укупно време: 25 минута
Састојци:
- 4 велика јаја
- 1 шоља немасног млаћенице
- 1 шоља обраног млека
- 4 кашике незаслађеног јабука
- 2 шоље универзалног брашна
- 1 шоља интегралног брашна
- 4 кашичице прашка за пециво
- 4 кашике смеђег шећера
- 1/2 шоље шампањца
- 1 шоља боровница
- 1 шоља исецкане бруснице
За прелив
- 2 шоље бруснице
- 2 шоље сока од поморанџе без шећера
- 3/4 шоље смеђег шећера
- Шлаг (опционо)
Упутства:
- У великој чинији умутите јаја, млаћеницу, млеко и сос од јабука. Оставите по страни.
- У другу чинију просијте универзално брашно, интегрално брашно, прашак за пециво и шећер. Умешајте смешу брашна у мешавину млека, наизменично са шампањцем. Нежно савијте боровнице и бруснице. Оставите да одстоји око 5 до 7 минута.
- Загрејте велику таву на средње јакој ватри. Извадите тесто за палачинке (у порцијама од 1/4 шоље) на врућу таву. Пеците док не порумени, око 3 минута са сваке стране.
- Да бисте направили сос, помешајте бруснице, сок и смеђи шећер у шерпи на средњој ватри. Смањите на минимум и оставите да се кува док се сос не згусне, око 8 минута. Притисните брусницу стражњом кашиком да бисте је разбили.
- Палачинке послужите наслагане са свежим шлагом (опционо) и сосом од бруснице.
Рецепт за џем од крваве Мари од сланине
Адаптиран од Мартха Стеварт
Ако не можете започети доручак без крваве Марије, онда је овај џем за вас. Сваки залогај има укус вашег омиљеног јутарњег коктела, само уз додатак сланине! Најбољи део овог џема је што има врло мало шећера, али пуно протеина, што га чини здравим почетком дана.
Служи 8
Време припреме: 30 минута | Време кувања: 3 сата | Укупно време: 3 сата 30 минута
Састојци:
- 1-1/2 килограма сланине
- 4 љутике, огуљене и исецкане
- 2 чешња белог лука, млевено
- 1/2 шоље јабуковог сирћета
- 1/4 шоље меда
- 1/4 шоље смеђег шећера
- 2-1/2 кашике јаворовог сирупа
- 1/2 шоље крваве мешавине Мари
- Со и бибер
- Тост, за намаз
Упутства:
- Попрскајте тигањ на средњој ватри спрејом за кување који се не лепи. Додајте љутику и бели лук и кувајте док не омекшају, око 6 до 8 минута. У посуди за споро кување помешајте сецкану сланину, љутику, бели лук, јабуково сирће, мед, смеђи шећер, јаворов сируп и мешавину крваве Марије. Умешајте со и бибер.
- Пустите да се кува око 3 сата на тихој температури док се не згусне, мешајући након сваких 45 минута.
- Послужите уз тост и уживајте.
Савршен шербет са ниским шећером и искричавим коктелом од бруснице и боровнице
Заборавите сок - у јутарњи коктел додајте мало домаћег шерпа. Ови елегантни коктели направљени су од ниско шећера, нискокалоричних шерпа од малина и преливени су нашим омиљеним брут шампањцем. Ако нисте љубитељ малина, убаците друге свеже бобице, попут боровница, купина или јагода.
Служи 8
Време припреме: 20 минута | Неактивно време: 4 сата | Укупно време: 4 сата 20 минута
Састојци:
За шербет
- 1-1/2 шоље смрзнутих малина
- 1/2 шоље немасног млека
- 1/4 шоље лагане креме
- 1/2 шоље плус 2 кашике шећера
- 1/2 кашичице екстракта ваниле
За коктел
- 1 боца шампањца или пенушавог вина
- Свеже малине, бруснице и боровнице, за украшавање
Упутства:
- Да бисте направили шерпу, додајте малине, млеко, павлаку, шећер и екстракт ваниле у блендер и миксајте док не постане глатко.
- У замрзнутом резервоару произвођача сладоледа мешајте шерпу око 15 до 20 минута или док не постане густа и кремаста. Замрзните око 4 сата или док не постигне жељену конзистенцију.
- За послуживање, користите куглицу сладоледа, додајте по 1 мерицу у 8 чаша шампањца. Прелијте шампањцем и мешаним бобицама.
За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.
Више здравих идеја за доручак
3 укусна рецепта за доручак са високим садржајем влакана
Чоколадно-тиквице муффини
3 здрава доручка за децу без пећи
