Печење рибе у корици соли чини месо тако меким и влажним, а не сланим. Ово јело морате пробати за све љубитеље рибе.
Повезана прича. Семифреддо Гиаде Де Лаурентииса италијанска је верзија торте од сладоледа и има укус као дословно савршенство
Први пут када сам се сусрео са припремом овог јела у Италији, био сам разрогачених очију због количине соли. Мислио сам да ће бити јако слан јер ће се све кутије соли сипати на рибу и чак ни не чекајући да се скува, већ сам био убеђен да ми се неће допасти.
Уместо тога, открио сам да је то најнежнија и навлаженија риба коју сам икада имао у животу. Ово је вероватно један од најбољих и најједноставнијих начина печења савршене целе рибе!
Рецепт печене целе рибе са месом од соли
Служи 2-3
Састојци:
- 1-1/2 килограма целе рибе (попут ораде, бранцина, црвеног снапера или слично), очишћене и извађене, али љуске оставите укључене
- 5 килограма камене соли
- 2 гранчице свежег рузмарина
- Екстра дјевичанско маслиново уље за прелијевање прије послуживања
Упутства:
- Користећи велику посуду за печење, обложите дно папиром за печење.
- У то ставите 1/3 соли.
- Убаците рузмарин у шупљину рибе, а затим ставите рибу на со.
- Покријте рибу остатком соли, остављајући очи непокривене.
- Пеците у загрејаној рерни на 400 степени Ф 30 минута или док очи рибе не изгледају печене. Напомена: Ако је риба већа, додајте још времена за кување.
- У потпуности уклоните кору соли.
- Уклоните кожу и кости пре служења. Прелијте екстра дјевичанским маслиновим уљем. Најбоље када се служи док је још топло.
Још рецепата печене рибе
Бакалар од пармезана и бадема
Печена цела риба и кромпир са рузмарином и паприком
Тргови рибе и кромпира
