Стојите ли у реду код кафа купујете сваког јутра, нестрпљиво чекајући први ударац кофеина, да бисте били разочарани неквалитетним напитком? Можда је превише горко, превише тамно или недовољно тамно. Уштедите путовање и уживајте у квалитету кафића у удобности сопствене кухиње пржењем сопствених зрна кафе.
Ако не можете пронаћи савршено печење, направите га сами код куће! Печење сопствених зрна кафе у пећници елиминише потребу за модерном опремом, али ипак обавља посао. Бићете на путу до кафе из снова у неколико лаких корака. Само запамтите да пазите на пасуљ - он може брзо да изгори.
Корак 1: Изаберите пасуљ
Непржена зрна кафе су сирова и називају се „зелена“. За печење ће вам требати зелена зрна кафе. Изаберите зрно кафе у зависности од ваших личних преференција, попут кенијског, етиопског или јамајчанског. Узорак зрна кафе може бити добро место за почетак ако нисте сигурни које вам је зрно омиљено.
Корак 2: Подешавање
Да бисте пекли зрна кафе у пећници, биће вам потребан перфориран метални лим за печење, лопатица и метално цедиљко (уверите се да рупе нису довољно велике да би зрна могла да прођу). Загрејте рерну на 450 степени Ф. Сипајте зелена зрна кафе на лим за печење у једном слоју. Ставите пасуљ у рерну.
Корак 3: Пеците до савршенства
Након неколико минута у рерни, пасуљ ће почети да пуца или пуца. Када почне да искаче, пасуљ ће почети брзо да тамни. Лопатицом их померајте по листу сваких неколико минута како бисте осигурали равномерније печење. За постизање жељене боје биће потребно 10 до 15 минута. Када се пасуљ испече, извадите га из рерне и сипајте у цедиљку.
Корак 4: Охладите
Пасуљ ће се наставити пећи док се хлади, па га померање у цедиљци може убрзати процес. (Ако имате два цедила, преливање из цедиљке у цедиљку је добар начин да охладите пасуљ и такође помаже при скидању спољних љуски.) Немојте их хладити у фрижидеру, јер ће се тако створити влаге. Када се охлади, чувајте у добро затвореној тегли.
Корак 5: Сачекајте, па скувајте
Иако није потребно, остављање печеног пасуља 24 сата осигурава оптималан укус. Након тога, спремни сте за млевење свеже пржених зрна кафе како бисте направили савршену шољу!
Више упутстава за храну
Како направити воду са укусом код куће?
Како конфигурирати парадајз
Како користити јестиво цвеће
