Понедељак без меса: Крем од индијског ораха са чесном чини пасту од гљива посебном - СхеКновс

Ако постоји нека ниша дијета од које сам најдаље у свом стилу исхране, онда је веганска. Међутим, први пут када сам пробао крем сос од индијског ораха, одмах сам се навукао. Нисам требао бити изненађен, заиста, с обзиром на то да су индијски ораси један од мојих омиљених ораха, али и даље сам био унутра шок да би орах могао да се претвори у укусно кремаст и декадентни сос који парира чак и најбољим млечним производима производи.

Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес је посластица Мартхе Стеварт потпуна је надоградња класике

Када научите основни крем сос од индијског ораха (као у овом рецепту), можете се почети играти и са гомилом различитих укуса. Додајте мало пахуљица црвене паприке за топлину, цимет за слаткоћу, биље за ведар ударац - листа се наставља и наставља. Данас поједностављујемо ствари, али то не значи да ово јело од тестенине није препуно укуса белог лука и слане доброте из тих карамелизованих гљива. Ово је јело у понедељак без меса које дефинитивно неће оставити да вам недостаје месо.

Кремаста биљка белог лука гљива анђеоска коса тестенина рецепт за таву

Служи 4

Време припреме: 10 минута | Неактивно време: 2 сата | Време кувања: 15 минута | Укупно време: 2 сата 25 минута

Састојци:

• 1 шоља индијског ораха
• 3/4 шоље воде
• 1/2 кашичице соли
• Тестенине од анђеоске косе 1/2 фунте (8 унци)
• 1 кашика маслиновог уља
• 1/2 кашике путера
• 2 велика чена белог лука, млевена, подељена
• Печурке од 8 унци, очишћене и остављене целе
• 4 унце нарезане печурке
• 1/4 шоље сецканог першуна

Упутства:

1. У чинију ставите индијске орахе и прелијте водом. Оставите да се намаче најмање 2 сата.
2. Индијске орахе оцедите и ставите у процесор хране. Додајте воду, со и 1 чешањ млевеног белог лука. Процес до врло глатке. Зачините по укусу и оставите са стране.
3. Загријте велики лонац воде. Када вода прокључа, додајте тестенину и скувајте према упутству на паковању. Оциједите и оставите са стране.
4. Док се тестенина кува, ставите велику таву на средње јаку ватру. Додајте маслац и маслиново уље у тигањ. Када се маслац истопи, додајте преостали чешањ белог лука и кувајте док не замирише, око 45 секунди.
5. Додајте печурке, прелијте их премазати уљем и путером и оставите да се кувају док се не карамелизују, око 10 минута, једном мешајући.
6. Смањите ватру на ниско, па у тигањ додајте тестенину. Бацајте док се не сједини.
7. Склоните са ватре, прелијте сосом од индијских ораха на врху и мутите док се добро не сједини.
8. Додајте першун, још једном промешајте и одмах послужите.

Још рецепата са печуркама

Рижото од црвеног вина са печуркама
Фарро салата са печуркама
Кремасте гљиве и дагње панцете