Понедељак без меса: Енцхиладе од авокада и црног пасуља - СхеКновс

Само неколико једноставних састојака претвара ове енцхиладе у посебан оброк. Толико су свежи и засићени да ћете их пожелети направити одмах.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана

Енцхиладе су омиљени оброк у мојој кући, и није ни чудо: могућности пуњења су бескрајне. Овај рецепт у понедељак за месо за енцхиладе од авокада и црног пасуља укључује једноставне састојке који се претварају у диван оброк.

За израду ових укусних енцхиладас потребно је само неколико састојака. Свежи цилантро који се додаје у мешавину помаже у осветљавању укуса, а кисела павлака и украси од сира Цотија свечани су додир.

Рецепт за енцхиладас од авокада и црног пасуља

Служи 4-6

Састојци:

• 8 унци зеленог соса од енцхиладе
• 2 велика авокада, огуљена и уклоњена коштица, исечена на коцкице
• 1-1/2 кашике лимуновог сока
• 1 (15 унци) конзерве црног пасуља, оцедити и испрати
• 3 кашике сецканог лука
• 1 кашика свежег цилантра, поцепаног
• 1/2 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
click fraud protection
• 6 (8-инчних) тортиља од брашна
• 2 унци сира Цотија за посипање по врху
• Павлака за украшавање

Упутства:

1. Загрејте рерну на 325 степени Ф.
2. На дно посуде за печење 8 к 8 инча распоредите 2 кашике соса енцхилада.
3. У средњу чинију додајте коцкице авокада и сок од лимуна. Бацити за комбиновање.
4. Додајте црни пасуљ, лук и цилантро у авокадо. Зачините сољу и црним бибером и промешајте да се сједини.
5. У плитку чинију додајте преостали сос од енцхиладе и ставите га близу посуде за печење и смесе за пуњење.
6. Једну по једну, сваку тортиљу лагано умочите у сос од енцхиладе и оставите да вишак капне назад у чинију.
7. Тортиљу положите на равну површину. Додајте око 2 велике кашике мешавине авокада и зрна вертикално низ једну ивицу тортиље.
8. Почевши са стране са састојцима, тортиљу чврсто разваљајте до другог краја.
9. Роловане тортиље ставите у посуду за печење, шавом окренутом надоле.
10. Преостале сос од енцхиладе прелијте преко ваљаних тортиља.
11. Покријте фолијом и пеците 30 минута.
12. Извадите из рерне. Послужите топло на појединачним тањирима, преливено павлаком и преливено врховима Цотија сиром.

Уживајте у укусима овог једноставног рецепта за енцхиладу.

Више рецепата за понедељак без меса

Вегетарски хамбургери од белог пасуља, гљива и слатког кромпира
Сенф мац ‘н’ сир са грашком
Сендвичи са шпанским омлетом