Ћуфте од пилетине са сусамом садрже више укуса него што је то уобичајено - СхеКновс

Пилетина сусам једно је од најпопуларнијих јела од пилетине у кинеским ресторанима. Популаран је јер има тако пријатну комбинацију слаткоће помешане са тоновима сирћета и снажно истицање сезама.

Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес слаткиши Мартхе Стеварт потпуна су надоградња класике

Овај пут, међутим, пилетина је препуна интензивнијих укуса јер се користи млевено месо и комбинује са укуснијим састојцима. Замислите какав је укус ових ћуфти са слатким сусамовим сосом који прекрива сваки њихов комадић. Апсолутно вредно вашег труда и времена.

Рецепт за месне округлице од пилетине са сусамом

Приноси 20

Време припреме: 30 минута | Време кувања: 30 минута | Укупно време: 1 сат

Састојци:

За сос

• 1 шоља пилећег темељца
• 1/2 шоље соја соса
• 1/4 шоље сирћета од пиринчаног вина
• 1/4 шоље смеђег шећера
• 1/4 шоље воде
• 2 кашике сусамовог уља
• 1 кашичица нарибаног ђумбира
• Млевени бибер, по укусу
• 1-1/2 кашике кукурузног скроба

За ћуфте

• 1-1/2 шоље брашна
• 1/4 шоље кукурузног скроба
• 1 шоља воде
click fraud protection
• 1/4 шоље соса
• 1 килограм млевене пилетине
• 2 кришке сендвич хлеба, измрвљене
• 1/4 шоље соја соса
• 4 кашике власца или зеленог лука, ситно исецканог
• 1 кашика хоисин соса
• 1 кашика смеђег шећера
• 1 кашичица соли
• 1/8 кашичице млевене паприке
• Маслиново уље (или друга врста уља за кување)
• 3 кашике пржених семенки сусама

Упутства:

1. Направите сос. У средњој шерпи на средњој ватри помешајте пилећи темељац, соја сос, шећер, воду, сирће, сусамово уље, ђумбир и млевену паприку. Пустите да прокључа, па на тихој ватри, пирјајте 3 минута.
2. Док сос кључа, помешајте кукурузни скроб са неколико кашика воде док не постане паста. Помешајте кукурузни скроб са сосом док не постане густ и оставите са стране.
3. У средњој чинији направите тесто тако што ћете помешати 1/2 шоље брашна, 1/4 шоље кукурузног скроба, воде и 1/4 шоље соса. Оставите по страни.
4. У великој чинији помешајте пилетину, хлеб, 1/4 шоље соја соса, 2 кашике власца, сос од хоисина, шећер, со и млевени бибер. Мешајте док не добијете компактну смесу.
5. На тањир ставите преосталу 1 шољу брашна за премазивање ћуфти.
6. Побрашњеним рукама обликујте полпете са мешавином пилетине, а затим их разваљајте на тањиру са брашном. Отресите вишак и поређајте их на тањир.
7. На средњој ватри загрејте велики лонац са маслиновим уљем.
8. Умочите сваку ћуфту у тесто, отресите вишак и скувајте их у шерпи.
9. Кад ћуфте порумене са свих страна, сипајте преостали сос и мешајте пар минута.
10. Украсите сусамом и преосталим власцем. Послужите док је топло.

Још рецепата од месних округлица

Зачињене ћуфте печене са белим луком
Ћуфте омотане лимуновим листом
Терииаки ћуфте од манга и јабука