Петак без глутена: Мафини за колаче од шаргарепе са глазуром од ђумбира-СхеКновс

Пролеће је у ваздуху кад год направите ове муффине без глутена. Будући да су пуни шаргарепе, ораха и сувог грожђа, пожелећете да узмете један или два од њих за доручак, као поподневну ужину или за десерт.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис 'Безглутенски хлеб са лимуновим маком је светла и укусна посластица после свих празничних оброка

Ови колачићи од колача од шаргарепе без глутена са глазуром од ђумбира су дивни и нешто у вези њих ми говори „пролеће“. Напуњени су истим добротама које бисте очекивали у колачу од шаргарепе, а затим преливени љутитом глазуром.

Ове муффине послужите за десерт јер су тако лепи. Зачини ће се свидети и вашим гостима: цимет, мушкатни орашчић и ђумбир заокружују укус ових посластица.

Мафини за колаче од шаргарепе без глутена по рецептури са глазуром од лимуна и ђумбира

Ови муффини подсећају на класични колач који се обично прелива глазуром од крем сира. Текстура ових муффина лепо се комбинује са глатком, слатком и светлом глазуром која је прелила врхове ових посластица.

Приноси 12

Време припреме: 15 минута | Време печења: 20 минута | Време одмора: 20 минута | Укупно време: 55 минута

Састојци:

За муффине

• 2-1/2 шоље универзалног брашна без глутена
• 4 кашичице прашка за пециво
• 2/3 шоље упакованог смеђег шећера
• 3/4 кашичице млевеног цимета
• 1/2 кашичице ксантанске гуме
• 1/4 кашичице млевеног мушкатног орашчића
• 1/4 кашичице млевеног ђумбира
• 1/4 кашичице соли
• 1/3 шоље нарибане шаргарепе
• 1/4 шоље сувог грожђа
• 1/4 шоље сецканих ораха
• 2 јаја, умућена
• 2/3 шоље млека
• 1/3 шоље биљног уља

За глазуру

• 1/2 шоље кондиторског шећера (по потреби више)
• 2 кашике лимуновог сока
• 1/4 кашичице млевеног ђумбира

Упутства:

За муффине

1. Загрејте рерну на 400 степени Ф. Обложите калуп за муффине од 12 бројева силиконским или папирним подлогама лагано попрсканим распршивачем за кухање.
2. У великој чинији умутите брашно, прашак за пециво, смеђи шећер, цимет, ксантанску гуму, цимет, мушкатни орашчић, ђумбир и со.
3. У посебну чинију додајте јаја и умутите. Додајте млеко и уље, па умутите да се сједини.
4. Направите бунар у центру сувих састојака, па му додајте влажне састојке. Мешајте дрвеном кашиком док се не сједини.
5. Додајте тесто у калуп за мафине, скоро до врха сваког бунара.
6. Пеците 15 до 20 минута, док златна и чачкалица уметнута у средину колача не изађу чисти.
7. Оставите муффине да се охладе неколико минута у тепсији, па их пребаците на решетку да се потпуно охладе пре него што додате глазуру.

За глазуру

1. У малу чинију додајте шећер слаткиша. Додајте млевени ђумбир и умутите да се сједини.
2. Додајте сок од лимуна и умутите док не постане глатко. Можда ћете морати да додате још шећера или лимуновог сока за посластичаре (уместо тога можете додати и мало воде) да бисте створили жељену конзистенцију и укус.
3. Кад се муффини потпуно охладе, прелијте глазуру по врховима.

За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.

Још рецепата без глутена

Чоколадно-чиле колачи са чоколадно-ванилијом
Боровнице-кокос
Чоколадни колачићи