Гриз се обично налази у кутији на полици вашег локалног супермаркета. И док се гриз у кутијама брзо и лако прави, кување зрна од свежег кукуруза је много, много укусније.
Пошто ће кукуруз бити у сезони још само неколико недеља, покушавам да купим што више могу пре него што нестане. Свежи кукуруз је најбољи јер је сладак и има много оних важних витамина и минерала који су нам свима потребни. Док смрзнути кукуруз има исте витамине и минерале, ништа се не може упоредити са укусом свежег кукуруза који се не уши. Укусно је у супама, преливено на салате или самлевено у јело за колаче. Али једно од мојих омиљених јела од кукуруза је гриз. Нарибано и помешано са млеком и путером, нема ништа укусније. Гриз можете уживати као топлу ужину, или можете нагомилати своје омиљене протеине на врху. Без обзира на то како их једете, кукурузна зрна су апсолутно ван овог света... и ох, толико су укусније (и здравије) од кутије.
Кукурузна зрна са шкампима
Служи 4
Састојци:
- 5 класова кукуруза, уситњених и нарибаних
- 1/4 шоље млека
- Сол и бибер по укусу
- 1 штапић маслаца
- 3 унце пршута, исечене на траке
- 1/2 лука, исецканог
- 1/3 килограма грашка шећера
- 1 шоља зрна кукуруза
- 1 килограм шкампа, ољуштен и огољен
Упутства:
- Нарибани кукуруз и његове сокове динстајте у средњој шерпи на средње тихој ватри. Додајте млеко и мешајте док не постане густо, око пет минута. Зачините сољу и бибером и оставите са стране, али оставите на топлом.
- Растопите четири кашике путера у великој тави на средње јакој ватри. Додајте пршут и кувајте док не порумени, око пет минута. Додајте лук, грашак и кукуруз и кувајте док не омекша, око пет минута. Додајте шкампе и кувајте док се не почну увијати, око два минута.
- Преостали маслац додајте у тигањ и кувајте док се шкампи потпуно не скувају, још око два минута.
- Кашиком кукурузног зрна кашичите у четири чиније, прелијте мешавином шкампа и послужите.
Остали рецепти за гриз
Чили-чедар гриз са кукурузом на жару и парадајзом
Печена пилетина са циметом са зрном од жалфије од бундеве
Гритс Груиере
