Помфрит од кактуса са сосом од умака од авокада - СхеКновс

Када већина људи види ову бодљикаву пустињску биљку, последње на шта помисле је да је ставе у уста. Али кактус, или нопалес како га зову на југозападу, чини изненађујуће укусно и свестрано поврће. Уз неколико једноставних корака, можете донети укус југозапада у своју кухињу са овим помфритом од кактуса печеним у рерни и сосом од умака од авокада.

Повезана прича. Мини пице са пршутом од Гиаде Де Лаурентиис неодољиво су слатке и укусне

Кактус помфрит

Састојци:

• 2 мала нопале кактуса
• 1 шоља панко мрвица
• 2 беланца
• 1/2 кашичице кима
• 1/4 кашичице кајенског бибера
• 3 кашике кокосовог брашна
• Сол и бибер по укусу

Упутства:

Загрејте рерну на 375 степени Ф.

Носите дебеле гумене рукавице или силиконску рукавицу за пећницу, исперите кактус под хладном водом. Рукавице ће вам помоћи да заштитите руке од кактусовог трња.

Ставите кактус на даску за резање.

Одрежите рубове кактуса ножем за резање.

Уклоните стабљику кактуса.

Држећи подножје кактуса, пређите ножем по његовој површини како бисте уклонили све трње. Наставите са овим покретом све док се трнови не уклоне са обе стране.

Исперите припремљени кактус под хладном водом. Ово ће помоћи у уклањању заосталих бодљи. Пажљиво прегледајте кактус како бисте се уверили да су сви трнови уклоњени.

Исеците кактус на траке ширине отприлике пола центиметра.

Сваку траку преполовите и оставите са стране.

Сипајте једну шољу панко мрвица у велику плитку чинију.

У исту чинију додајте пола кашичице кима и четвртину кашичице кајенског бибера.

Пенасто умутите мрвице, ким и кајенски бибер. Оставите по страни.

Ставите три кашике кокосовог брашна у посебну плитку чинију. Зачините са мало соли и свеже млевеним бибером. Оставите по страни.

Разбијте два јаја и одвојите жуманца. Беланца ставите у трећу плитку чинију и оставите са стране. Одбаците жуманца.

Попрскајте лист колачића уљем за кухање. Оставите по страни.

Рукама умочите један комад нарезаног кактуса у чинију од беланаца.

Пребаците тај комад кактуса у припремљену чинију кокосовог брашна. Баците кактус да се равномерно премаже брашном.

Ставите кактус премазан брашном назад у чинију од беланаца и равномерно га премажите у други слој јајета.

Пренесите кактус у зачињену посуду од презле и равномерно премажите мрвицама.

Ставите премазану траку кактуса на припремљени лим за колаче.

Понављајте кораке 12 до 16 док све траке кактуса не буду премазане.

Ставите лим за колаче у рерну и пеците 10 минута.

Лопатицом окрените помфрит с кактусима и пеците додатних 10 минута док не постану хрскави и златни.

Охладите пет минута пре служења. Послужите са сосом од умака од авокада.

Умак за умакање од авокада

Служи 4

Састојци:

• 1 зрео авокадо
• 2 кашике павлаке
• 2 кашике мајонеза
• 1/4 кашичице белог лука у праху
• 1/4 кашичице лука у праху
• Сок од пола лимете
• 1 кашичица свежег копра
• Сол и бибер по укусу

Упутства:

1. Уклоните кожу и коштицу једног авокада. Нарежите авокадо на четвртине и ставите га у чинију кухињског процесора.
2. Додајте две кашике павлаке у чинију кухињског процесора.
3. Додајте две кашике мајонезе у чинију кухињског процесора.
4. Додајте четвртину кашичице белог лука у праху и четвртину кашичице лука у праху у чинију кухињског процесора. Поспите сољу и свеже млевеним црним бибером.
5. Додајте једну кашику свежег копра у чинију кухињског процесора.
6. Исцедите сок од пола лимете у чинију кухињског процесора.
7. Ставите поклопац на процесор хране и пулсирајте га док не постане глатка. Можда ћете морати да остружете ивице чиније лопатицом како бисте осигурали равномерно мешање. Пребаците умак од авокада у чинију за сервирање и одмах послужите са помфритом с кактусом. Чувајте умок у херметички затвореној посуди у фрижидеру.

Рецепти за кактусе

Пуњени јастучићи од кактуса
Коктел од кактуса
Причвршћивачи за салату са мало угљених хидрата