Мењате ли своју исхрану како бисте смањили ризик од рака? Да ли сте збуњени контрадикторним информацијама у медијима? Зар не би било лепо да једноставно имате приручну листу намирница за јело како бисте спречили рак? Смањити ризик од рака је исто тако лако као и променити исхрану, али немојте мислити да можете само да додате више витамина. Упркос корелацији кључних нутријената, као што су антиоксиданти, и мањој учесталости рака, ваша најбоља одбрана је заправо уношење хранљивих материја храном. Ево листе намирница за борбу против рака.
Антиоксиданси
Показало се да храна богата антиоксидансима, попут воћа и поврћа, штити тело од оштећења ткива до тога долази као резултат метаболизма, који се назива и оксидација, који је повезан са повећањем рака ризик. Антиоксиданси, попут витамина Ц и Е, као и каротеноиди и друге фитохемикалије, могу заштитити ћелије од оштећења узрокована нестабилним молекулима оксидације, познатим и као слободни радикали, интеракцијом и стабилизацијом њих.
Имајте на уму, међутим, да истраживање није доказало да витамин и минерал
Витамин Ц
Студије су показале да дијете богате витамином Ц могу смањити ризик од рака. Витамина Ц има у великом броју воћа и поврћа, посебно у папаји, јагодама, цитрусима, паприкама и поврћу крсташицама попут броколија, карфиола, прокулице и кеља.
Витамин Е
Најактивнији облик витамина Е назива се алфа-токоферол, снажан антиоксиданс. Истраживања су подељена о томе може ли витамин Е значајно смањити ризик од рака. Међутим, то је повезано са мањим ризиком од рака простате. Намирнице богате витамином Е укључују орахе и семенке, попут семенки сунцокрета и бадема, маслина, папаје, боровнице и тамно лиснатог зеленила.
Бета каротен
Бета каротен је каротеноид повезан са витамином А. Пошто обилује воћем и поврћем, верује се да помаже у борби против рака. Међутим, студије о суплементима бета-каротена нису показале никакву корист, а једна студија је чак известила да високе дозе бета-каротена заправо могу повећати ризик од рака. Истраживачи предлажу да једете храну богату бета-каротеном, пре свега воће и поврће, и да избегавате мега-дозе суплемената. Извори бета-каротена укључују воће и поврће јарких боја, као што су слатки кромпир, шаргарепа, тамно лиснато зеље, зимска тиква, цилантро, свежа мајчина душица, диња и броколи.
Ликопен
Црвено-наранџасти каротеноид који се првенствено налази у парадајзу ликопен повезан је са смањеним ризиком од рака, али истраживачи не могу позитивно закључити да се ради о ликопену или другим фитонутријентима одговоран. Предлажу унос ликопена из читавих извора хране. Осим парадајза, друге намирнице које садрже ликопен укључују ружичасти грејп, лубеницу, гуаву, кајсију и папају.
Фолати
Не само да је фолат, витамин Б, неопходан у спречавању урођених мана, попут спина бифиде, истраживања сугеришу да недостатак фолне киселине такође може повећати ризик од дебелог црева, ректума и дојке рака. Фолати се налазе у многим поврћима, пасуљу, воћу, интегралним житарицама и обогаћеним житарицама за доручак. Листнато зеленило, сочиво и пасуљ имају посебно много фолне киселине.
Селен
Селен је минерал који доприноси антиоксидативним одбрамбеним механизмима тела. Истраживања показују да селен може смањити ризик од рака плућа, дебелог цријева и простате. Међутим, истраживачи упозоравају на суплементе високих доза селена због могућности токсичности. Извори селена у исхрани укључују јагњетину и рибу, попут морских плодова, лососа, туњевине, грицкалица и бакалара, као и јечма и гљива.
Витамин Д
Витамин Д може бити ефикасан у смањењу рака дебелог црева, простате и дојке. Витамин Д се производи у телу излагањем коже сунчевој светлости или ултраљубичастом зрачењу (УВ) и путем обогаћених прехрамбених производа попут млека и житарица. Истраживачи предлажу ограничено излагање сунцу (за спречавање рака коже), узимање витамина Д суплементи и конзумирање хране богате витамином Д, попут лососа, шкампи, јаја, млека и обогаћеног хлеба и житарице. Имајте на уму да бисте због потенцијално високог нивоа живе у морским плодовима требали ограничити унос рибе на два пута седмично.
Воће и поврће
Опћенито, можете смањити ризик од рака тако што ћете прехрану напунити воћем и поврћем. Људи са већом потрошњом производа имају нижу стопу рака. Будући да истраживачи не познају специфична једињења одговорна за смањење рака, предлажу унос најмање пет порција воћа и поврћа дневно. Поред повећања уноса витамина, минерала, антиоксиданата и других фитонутријената, исхрана више воћа и поврћа такође вам може помоћи да одржите здраву тежину и смањите ризик од других болести.
Вода и друге течности
Питка вода и друге течности могу смањити ризик од рака бешике. Већа количина течности у бешику разблажује концентрацију узрочника карцинома у урину и скраћује време изложено овојници бешике. Истраживачи препоручују најмање осам шољица воде или друге течности дневно. Можда ћете требати још више ако вежбате (вежбе се боре и против рака) или узимате лекове који могу изазвати дехидрацију.
Променом исхране тако да укључи здравије намирнице, попут воћа, поврћа, интегралних житарица, ораха, семенки, пасуља и махунарки, не само да ћете смањити ризик од рака, већ ћете и смањити ризик од добијања прекомерне тежине и повећања телесне тежине болести.
За укусан низ здравих рецепата са намирницама за борбу против рака, посетите одељак о здравом кувању на СхеКновс.цом каналу за храну и рецепте.
