Баш као и лош дан за косу, глутен је често тешко избећи. Ако не подносите глутен или вам је дијагностикована целијакија, знате бол који изазива црева, поспаност и погоршање које глутен може да донесе.
Мицхаел Царп, власник Кезова кухиња, бренд познат по укусним кексима, житарицама и грицкалицама, познаје борбе са нетолеранцијом на глутен. Шаран је већ осам година на исхрани без глутена и успут је приметио своје изазове. Похађање функција, грицкање и путовање неке су од тежих ситуација за људе који не могу или не конзумирају глутен. У покушају да помогне другим људима у борби против овог проблема, Царп није само основао Кез'с Фрее, линију грицкалица без глутена, већ је дао и савете за оне који покушавају да избегну глутен.
Кезову кухињу покренуле су Царпова сестра и мајка у својој кухињи. Породица је страствена према својим производима и настоји да својим купцима донесе само најбоље. Сви производи Кез су без конзерванса и произведени су у Аустралији.
1
Вечеру
Прехрана док сте на било којој дијети изазов је сам по себи. У искушењу је јести сјајну храну у којој уживају сви остали за столом. Срећом, проналажење задовољавајућих опција без глутена постаје лакше. "Када заиста уживамо у доброј храни и добром друштву, могли бисмо себи рећи да наши симптоми нису толико лоши - онда пожалите након тога", каже Царп. „Иако јеловник можда не нуди оброке без глутена, ако најавите унапред, већина установа ће вам радо припремити неколико одговарајућих опција за избор. И све већи број ресторана сада на менију нуди опције без глутена-укључујући неке пицерије и тестенине.
2
Летови
Путовање може бити исцрпљујуће. Након што сте сатима седели у авиону, можда ћете доћи у искушење да поједете све што вам се сервира - посебно хлеб, па се потрудите да унапред планирате. Опције без глутена се лако наручују када резервишете лет. „Скоро на сваком лету, мој оброк без глутена се често прво сервира и изгледа боље од особе поред мене, јер кувари морају да буду креативни са безглутеном. Остатак вашег лета биће много пријатнији. Можда бисте желели и да пакујете своје омиљене грицкалице без глутена за летове на дуге релације.
3
У покрету
Кад сте у журби, потребно вам је нешто брзо и згодно. Иако би већина људи могла да зграби пециво или сендвич, људима без глутена може бити теже да пронађу нешто у покрету. Опскрбите се грицкалицама без глутена и обавезно их ставите у торбу, аутомобил или ладицу у уреду како бисте увијек имали нешто за јести док сте заузети свакодневним активностима.
4
На одмору
На путовању може бити тешко пронаћи опције без глутена. „Добар доручак је важан када путујете. Нека опције доручка без глутена постану важан критеријум при избору хотела-питајте да ли могу обезбедите житарице и хлеб без глутена у време резервације, већина их се радо обавезује ако их дате објава. За вечеру, истражите ресторане око вашег хотела или замолите хотел да то уради уместо вас - већина ресторана има меније доступне на својим веб страницама.
5
Радне функције
Пиће и укусне предјеле могу бити велико искушење, посебно ако сте гладни. „Ако се побринете да поједете пуни оброк пре него што посетите било који догађај, мање је вероватно да ћете посегнути за неколико пролећних ролни коктела. Осим тога, доношење снацк бара у торбу увек је добра идеја у случају да се осећате буцмасто, и не заборавите да се одлучите за јабуковачу уместо пива као што је то уобичајено без глутена“, Каже Шаран. Имајте на уму да се многе врсте вотке такође дестилују из житарица које садрже глутен, па ћете морати да избегавате коктеле за које нисте сигурни.
6
Живети са малом децом
„Искористите слободно време које имате током дана - на пример, током спавања деце или док они спавају су у дневном боравку-за припрему свежих оброка без глутена који су спремни за јело касније када будете имали потребу време. Пилећи шницл је увек породични фаворит, а и даље можете уживати у овоме користећи мрвице пиринча уместо презле - деца неће ни разликовати! "
Имате нервозан једец? Испробајте ове рецепте без глутена које је одобрила деца >>
7
Када се забављају пријатељи
Може бити тешко придржавати се дијете без глутена када не знате шта се служи. „Ове ситуације - посебно ако се ради о вечери или ручку - су осетљиве, јер су интимније и домаћин ће приметити да избегавате храну која је за вас припремљена“, каже Шаран. „Ако је у питању оброк, најбоље је да претходно обавестите домаћина о вашим ограничењима у исхрани како би могли да организују опције без глутена. Ако је то лежерније дружење, понесите тањир без глутена у коме сви могу уживати. На овај начин ћете изгледати љубазно и замишљено и знаћете да ће бити доступно бар једно јело без глутена! ”
Још савета и рецепата без глутена
Како претворити рецепте у безглутенске
Да ли је глутен лош за ваше здравље?
Идеје за кутије за ручак без глутена
