Ако тражите јединствену прилогу за мени Дан захвалности или у било којој другој прилици, пробајте макароне са сиром и плодове мора. Шкампи, јастог и ракови додају свеж заокрет овој класичној удобној храни.
Макарони са плодовима мора и сир
Љубазношћу Ред Лобстер Виши извршни кувар Мицхаел ЛаДуке
Служи 6
Састојци
- 2 кашике путера
- 2 кашике брашна
- 1 1/2 шоље пуномасног млека
- 1/2 шоље исецканог сира Монтерреи Јацк
- 1/2 шоље исецканог благог белог чедра
- 2 шоље куване тестенине пенне
- 1/4 шоље нарибаног пармезана
- 1/4 шоље малих коцкица куваних шкампи
- 1/4 шоље грудастог меса ракова
- 1/4 шоље куваног меса јастога
- со и бибер по укусу
Припрема
1. На средњој ватри растопити путер и додати брашно да се направи смеса. Непрестано мешајте, пазећи да путер не порумени. Ресерве роук.
2. У шерпи са тешким дном на средњој температури загрејте млеко. Кад је млеко топло, додајте Јацк и цхеддар сиреве, непрестано мешајући.
3. Наставите да кувате мешавину млечног сира док се сиреви потпуно не растопе и уграде у сос.
4. Умешајте роук у топли сос. Наставите да кувате 15-20 минута, сос би требало да се мало згусне. Зачините сољу и бибером по укусу.
5. У сос додајте кувану тестенину и плодове мора и добро промешајте. Оставите на шпорету 4-5 минута уз стално мешање да се сос не залепи за дно посуде
6. Мак и сир ставите у чинију и прелијте пармезаном
Рецепти са морским плодовима
- Укусни шкампи и шкољке
- Поједимо јастога
- Још рецепата за плодове мора
