Слатки кромпир, црни пасуљ и сос од броколија - СхеКновс

Понекад су најбољи оброци импровизована јела направљена од састојака које случајно имам при руци кад сам гладна. Овај сос од поврћа је шарен, укусан и ултра здрав. Послужите га као вегански прилог за празнике или га умотајте у тортиљу као свакодневни оброк.
Понекад су најбољи оброци импровизована јела направљена од састојака које случајно имам при руци кад сам гладна. Овај сос од поврћа је шарен, укусан и ултра здрав. Послужите га као вегански прилог за празнике или га умотајте у тортиљу као свакодневни оброк.

Повезана прича. Вегански ускршњи мени

Слатки кромпир, црни пасуљ и сос од броколија

Служи 6

Састојци:

т
• 3 кашике кокосовог уља

т

• 1 велики слатки кромпир, исечен на коцкице

т

• 2 главице броколија, стабљике исечене на шибице, цветови исечени на комаде величине залогаја

т

• Сол и свеже млевени црни бибер

т

• Кора и сок од 1 лимуна

т

• 1 (15 унци) конзерве црног пасуља, исперите, оцедите

т

• 3 чешња белог лука, млевено

т

• 1/4 шоље ситно исецканог свежег цилантра

т

• 1/3 шоље семена бундеве (пепита)

т

• Веганска павлака (опционо)

Упутства:

т
1. Загрејте уље у великој тави на средњој ватри.

т

2. Додајте слатки кромпир и броколи. Зачините сољу и бибером.

т

3. Кухајте поврће, често мешајући, док слатки кромпир не омекша.

т

4. Додајте сок и корицу лимуна, црни пасуљ и бели лук. Кувајте, мешајући, док се пасуљ не загреје.

т

5. Умешајте цилантро и склоните са ватре. Послужите топло, украшено семенкама бундеве и павлаком, ако га користите.

Још укусније рецепти за веганску вечеру!