Уместо традиционалних празничних рецепата, покушајте да мало помешате ствари са овим укусним рецептима од морских плодова. Уживајте у јастогу, шкампима и морским капицама Циоппино. Овај издашан, топли гулаш савршен је за хладну ноћ.
Циоппино од јастога, шкампи и капица
Љубазношћу вишег извршног кувара Ред Лобстера Мицхаела ЛаДукеа
Служи 6
Састојци
- 12 унци Цхардоннаи -а или другог белог вина
- 32-33.8оз Мик Блооди Мари
- 2 кашичице подлоге од јастога
- сок од 1 лимуна
- 1 гомила зеленог лука, исецканог
- 1 црвена паприка, исечена на коцкице
- 2 кашике першуна, исецканог
- 1 шоља босиљка, исецканог
- 6 ромских или парадајз шљива, исечених на коцкице
- 1 кашика маслиновог уља
- 3 чешња белог лука, исецкана
- 1 лб великих шкампа, огуљених и очишћених
- 1 лб морске капице
- 6 еа 2-3 оз репова маине јастога, подељених на пола
- 1 лб Лингуини, кувано
- со и бибер, по укусу
Припрема
1. У великој чинији помешајте вино, смесу Блооди Мари, подлогу од јастога, лимунов сок, зелени лук, црвену паприку, першун, босиљак и парадајз исечен на коцкице и оставите са стране.
2. У великом лонцу динстајте 1 кашику маслиновог уља и белог лука 3-5 минута на средње јакој ватри.
3. Сипајте смесу Блооди Мари у лонац и пустите да прокључа. Додајте репове шкампи, покровача и јастога и добро промешајте, кувајући 7-10 минута док плодови мора не буду готови.
4. Послужите ово јело у великим чинијама за супу или тестенину, са хрпом тестенина у средини, морским плодовима нагомиланим около, а чорбом преливеном.
*Напомена: „Користио сам подлогу од јастога марке Беттер Тхан Боуиллон, која се налази у близини конзерве пилећег темељца. Ово је изузетно смањена залиха направљена у пасту. То је дивна, богата чорба пуна плодова мора и преливена свежом рибом, одлична за сервирање са свежим хлебом од киселог теста. - Шеф ЛаДуке
Читајте даље за укусан рецепт за макароне и сир са плодовима мора. То је одличан прилог за Дан захвалности или било када.
