Прославите Дан АНЗАЦ -а правећи кексе - СхеКновс

Бисквит АНЗАЦ је аустралијски фаворит и савршен је за здрав десерт или поподневну посластицу уз шољу чаја. Испробајте наш одличан основни рецепт за кексе или јединствену варијацију сушеног воћа испод.

Повезана прича. Кекси са тавом од бруснице и цимета чине зимска јутра подношљивим

Како прича прича, оригиналне АНЗАЦ кексе испекле су мајке и супруге аустралијског и новозеландског војног корпуса и послале их преко океана у знак љубави. То је слатки кекс без јаја, са дугим роком трајања, што га је учинило идеалним за храбре мушкарце да остану поред себе на бојном пољу. Ови хрскави кекси од тада су постали аустралијски омиљени и традиционално се једу на Дан АНЗАЦ -а... али обожавани током целе године!

Постоји стотине различитих варијација рецепта за кексе АНЗАЦ, неке са занимљивим додацима попут воћа, а неке чак и премазане глазуром. Традиционално састављено од зоби, шећера и путера, тесто се ослања на златни сируп за повезивање састојака. Испробајте овај основни рецепт за кексе АНЗАЦ или занимљиву варијацију са сушеним воћем испод.

Основни АНЗАЦ кекси

Састојци:

• 1 шоља ваљаног зоби
• 1 шоља просејаног брашна
• ½ шоље шећера
• ¾ шоље осушеног кокоса
• 2 кашике златног сирупа
• 125 грама путера
• ½ кашичице соде бикарбоне
• 1 кашика топле воде

Упутства:

1. Рерну загрејте на 160 степени Ц.
2. Велики плех обложите неприлепљивим папиром за печење.
3. У великој чинији помешајте овас, брашно, шећер и кокос.
4. Комбинујте златни сируп и путер у малој шерпи на тихој ватри. Лагано мешајте док се смеса не истопи.
5. У посебној чинији помешајте соду бикарбону и воду и додајте мешавини маслаца. Преместите ово тесто у чинију са сувим састојцима и добро промешајте.
6. Испустите велике кашике бисквитног теста на плех за печење, остављајући простор за ширење кекса током печења.
7. Ставите послужавник у претходно загрејану рерну на приближно 10 минута или док не добије златну боју.
8. Извадите из рерне и охладите на решеткама.

Белешка: Чувајте кексе у затвореној посуди.

Кекси од воћа и зоби

Ово је модеран обрат традиционалног рецепта за кексе АНЗАЦ.

Састојци:

• 6 јабука Гранни Смитх
• 4 шоље традиционалног зоби
• 2 шаргарепе, ситно нарибане
• ½ шоље султана
• ¼ шоље суве шљиве, ситно нарезане
• ½ шоље сувих кајсија, ситно нарезаних
• 1 кашика златног сирупа
• Прстохват цимета
• Прстохват мушкатног орашчића

Упутства:

1. Рерну загрејте на 160 степени Ц.
2. Велики плех обложите неприлепљивим папиром за печење.
3. Јабуке огулите, огулите и насјецкајте, па их ставите у лонац с мало воде и динстајте док не омекшају.
4. У посебној чинији помешајте динстане комаде јабуке, зоб и шаргарепу. Мешајте да се сједини.
5. Додајте суво воће и још једном промешајте смешу.
6. Прелијте смесу златним сирупом, па додајте цимет и мушкатни орашчић, и добро мешајте док се сви састојци не сједине.
7. Испустите велике кашике бисквитног теста на плех за печење, остављајући простор за ширење кекса током печења.
8. Ставите послужавник у претходно загрејану рерну на приближно 10 минута или док не добије златну боју.
9. Извадите из рерне и охладите на решеткама.

Белешка: Чувајте кексе у затвореној посуди.

Више о Дану АНЗАЦ -а

АНЗАЦ Службе дневне зоре
Прославите Дан АНЗАЦ -а са кришком ђумбира
ДИИ АНЗАЦ Дан мака