Понедељак без меса: Кремасти лазања од слатког кромпира и шпарога - СхеКновс

Ово је лазање на бази поврћа које вам неће дозволити да видите црвено. Кремасти бели сос и мешавина сира доносе богате укусе овог јела од тестенине.

Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана

Овај рецепт за кремасти лазања од слатког кромпира и шпарога у понедељак без посла је права посластица за чула. Овај рецепт ће вас држати на ногама док не будете спремни за печење лазања, али га је лако направити и уживаћете у јединственим укусима укљученим у ово јело од тестенине.

Вероватно сте навикли да видите црвену боју док правите лазање, чак и ако је то вегетаријанска верзија. Погледајте ово: Црвени сос сам заменио кремастим бешамелом и богатом мешавином рикоте и моцареле. Можеш ли рећи сирасто? Обожавам како слатки кромпир и шпароге додају богате укусе и боју ове лазање без меса.

Рецепт за лазање са кремастим слатким кромпиром и шпарогама

Служи 6

Састојци:

• 1 велики (или 2 мала) слатки кромпир, ољуштен и нарезан на танке колутове
• 1 кашика маслиновог уља
click fraud protection
• 1 мала гомила шпарога, исечена на комаде од 1 инча (око 1 шоље)
• 12 унци рицотта сира
• 1 јаје
• 1/2 шоље сира моцарела, подељено
• 1/4 шоље нарибаног пармезана
• 1/4 кашичице соли
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 2-1/2 кашике путера
• 2 шоље млека
• 1/4 шоље брашна
• 1 чешањ белог лука, млевен
• 1/2 кашичице млевеног мушкатног орашчића
• 1/2 кашичице осушене жалфије
• 3/4 килограма резанци за лазање
• 1 кашика путера, исечена на 12 малих комада
• Спреј за кување без лепљења

Упутства:

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф. Два плеха обложите папиром за печење.
2. Кришке слатког кромпира ставите на плехове и прелијте маслиновим уљем. Пеците око 15 минута или док кромпир не омекша. Извадите из рерне и оставите их са стране.
3. Додајте око 1/8 шоље воде у велику чинију погодну за микроталасну. Додајте комаде шпарога, па их парите у микроталасној пећници око 1 минут. Шпароге оцедите и оставите са стране.
4. Помешајте сир рицотта, јаје, 1/4 шоље сира моцарела, пармезан, со и бибер. Добро промешајте и оставите у фрижидеру до употребе.
5. У шерпу средње величине на средњој ватри додајте путер. Кад се отопи, полако умутите брашно док не постане глатко. Ово ће постати бешамел сос.
6. Постепено додавајте млеко у смешу, мућењем. Наставите да кувате смешу, непрестано мутећи, око 10 минута или док не постане густа (требало би лако премазати задњи део кашике).
7. Склоните са шпорета и умешајте бели лук, мушкатни орашчић и жалфију. Оставите са стране да се потпуно охлади. Док се бешамел хлади, скувајте резанце за лазање према упутствима на паковању, па их процедите.
8. Лагано попрскајте посуду за печење 8 к 12 инча спрејом за кување који се не лепи. На дно посуде за печење равномерно распоредите слој бешамел соса средње дебљине. На врх соса ставите 1 слој резанци. По резанцима распоредите слој мешавине рицотте, затим слој од 1/2 кришке слатког кромпира и 1/2 шпарога, а затим прелијте са неколико кашика бешамел соса.
9. Додајте још један слој резанаца, слој рикоте и преостало поврће, а затим допуните преосталим бешамелом.
10. Завршите са преосталим резанцима, па их равномерно поспите преосталом 1/4 шоље сира моцареле. Дот са комадима маслаца.
11. Покријте посуду за печење алуминијумском фолијом и пеците око 30 минута. Уклоните фолију и пеците још 10 до 15 минута или док врх не постане златан.
12. Извадите лазање из рерне и оставите да се мало охладе пре сечења и послуживања.

Копајте у кремасту лазање.

Више рецепата за понедељак без меса

Печени тофу са сосом од димљеног ромеска
Дивље печурке, тимијан и омлет Брие
Бок чој и салата од квиноје са едамамом и зачињеним преливом од соје-ђумбира