Салате од тестенине обично се праве са мајонезом са високим процентом масти или преливима на бази мајонезе-нити су баш здраве нити љубазне према нашим фигурама током летње сезоне која огољује кожу. Али немојте се узрујавати! Имамо неке здраве, али укусне алтернативе класичној салати од тестенина.
Брзи савети
Учитајте поврће
Лако је направити салату од тестенине здравијом само ако додате много поврћа у свој рецепт. Шаргарепа, парадајз, краставац, броколи, авокадо... листа је бескрајна и сви одлично додају салату од тестенина. Увек можете рачунати на здраво поврће за додатну масу, текстуру, укус и исхрану.
Појачајте протеине
Посни протеини су укусан додатак салати од тестенина. Пилетина, лосос, туна или пасуљ из конзерве одличан су избор када тражите здраве протеине који ће унети укус у салату од тестенина.
Залепи то
Свеже биље додаје сјајне свеже укусе без додавања масти, калорија или натријума у тестенине. Када додајете зачинско биље, свеже је боља алтернатива сушеној сорти. Босиљак, рузмарин, цилантро, мајчина душица, копар и першун су одлични додаци.
Користите сенф
Уместо прелива на бази мајонезе са високим садржајем масти, пробајте Дијон или сенф од целог зрна како бисте и даље добили онај кремасти укус без све масти. Такође додаје укусан пикантан укус вашем рецепту. Када је мајонез апсолутно потребан, замените половину количине павлаком или млаћеницом.
Винегрет са ниским садржајем масти
Облози на бази сирћета имају мало масти и калорија и не морају се хладити да бисте их могли понети било где. Једноставан прелив од маслиновог уља и сирћета од црног вина са пуно зачинског биља и зачина може додати смелије укусе и задржати масти и калорије на одстојању.
Рецепти
Италијанска салата од тестенина
Служи 6
Састојци:
- 6 унци конзервиране туне
- 6 унци нарезаног сира проволоне
- 12 унци сирове ореццхиетте тестенине
- 1 црвени лук нарезан на коцкице
- 1 парадајз, исецкан и засејан
- 3/4 шоље исечене печене црвене паприке
- 6 унци нарезаних црних маслина без коштица
- 1/4 шоље сирћета од црвеног вина
- 1/4 шоље млевеног свежег босиљка
- 1/2 шоље ренданог пармезана
- 1/2 шоље екстра дјевичанског маслиновог уља
- 2 млевена режња белог лука
- 2 кашичице италијанских зачина
- 1/4 кашичице сенфа од целог зрна
- Сол и бибер по укусу
Упутства:
- Скувајте тестенину док не буде ал денте. Оциједите и оставите да се охлади.
- Комбинујте тестенине, туњевину, сир проволоне, црвени лук, парадајз, црвену паприку, маслине, босиљак и пармезан.
- Умутите маслиново уље са сирћетом, белим луком, италијанским зачинима, сенфом (и сољу и бибером, ако желите).
- Смесу од тестенина прелијте преливом. Премажите нежно бацањем. Охладите док не будете спремни за послуживање.
Даље: салата од тестенине са спанаћем у грчком стилу и више >>
