Неки стручњаци кажу да то што једете може бити важније од онога што једете. Ево шта треба да знате о контроли порција.
Шта је изобличење дела?
Стаци Копецки дефинише своје старе прехрамбене навике у две речи - изобличење оброка. „Вероватно сам јела два до три пута више него што је требало да једем“, каже Копецки. "Чак и када сам јео здраве ствари, и даље сам јео превише."
1999. године, Копецки се пети пут у животу придружила популарном програму мршављења. Знала је вежбу, али најтежи део плана био је обратити пажњу на величине послуживања.
„Када сам први пут сео за оброк и видео своју порцију, помислио сам„ Ко би ово појео? “, Каже Копецки. „Тражио сам ресторан који би вам дао највише за ваш новац. Кад сада изађем да једем, увек сам шокиран величином порција које вам дају. "
Копецки је смршала 63 килограма и сада је лидер у мршављењу за свој програм мршављења у Висконсину. Када појединци из њене групе изгубе тежину, Копецки каже да 80 одсто времена свој успех приписују мањим величинама порција.
Порција лекара тежи
Царол Францис-Јуберт је регистрована дијететичарка на Флориди и председница ввв.портиондоцтор.цом. Дијететичарка је од 1981. године, а Портион Доцтор је започела 2002. године. Каже да се њена филозофија заснива на старој кинеској пословици која каже: „Реци ми, заборавићу. Покажи ми, можда се сећам. Али укључите ме и ја ћу разумети. “„ Као регистровани дијететичар, увек говоримо пацијентима шта да једу и колико да једу, али то може бити тешко “, каже Францис-Јуберт. „Желео сам да будем ефикаснији у преношењу порука о исхрани својим клијентима."
Францис-Јуберт је створио тањире, чиније и чаше са подацима о исхрани одштампаним директно на површини како би људима олакшао контролу величине порција. Каже да је знати шта јести лако, али кључни део је знати колико треба појести.
Додатно послуживање ту и тамо можда не изгледа много, али Францис-Јуберт каже да се брзо додаје.
„Велике порције обезбеђују више калорија“, каже она. „Неколико 100 мање калорије сваки дан могу довести до губитка тежине или спречити повећање телесне тежине сваке године “, каже она.
Повећане величине порција могу се наћи свуда. На пример, Францис-Јуберт каже да неколико намирница на тржишту премашује савезне смернице. У просеку, каже она, кувана тестенина премашује стандардну величину сервирања за 480 одсто, мафини за 333 одсто, одресци за 224 одсто и погачице за 195 одсто. Вов!
Знајући шта је важно
Лиса Иоунг је нутриционисткиња и професорка на њујоршком универзитету која је последњих 15 година истраживала величине порција. Њена књига, Порукатор: Учините свој пут трајним губитком тежине, објављен је у мају 2005. „Људи мисле да је оно што једу важније од тога колико поједу“, каже Иоунг. "То није истина."
Она каже да 78 одсто људи који су на дијети сматрају да је најважније да пазе шта једу. Иоунг каже да жели да потрошачи схвате да је количина већа брига.
„Постоје све ове књиге о дијети са мало угљених хидрата, са ниским садржајем масти, али ништа о величини порција. На крају дана, о томе се ради “, каже Иоунг. "Колико једете важније је од онога што једете."
Иако постоје различита мишљења стручњака у вези различитих дијета и конзумације различитих врста хране, многи стручњаци се могу сложити око чињенице да су величине порција, посебно у ресторанима, у последње време експоненцијално порасле године.
Паковање такође доприноси заблудама о величини сервирања. Иоунг каже да истраживање показује да Американци једу, делимично, због веће амбалаже. Стручњаци упозоравају потрошаче да читају етикете. На пример, боца соде од 20 унци, кесица кокица у микроталасној пећници и конзерва супе садрже 2,5 оброка. У врећици тортиља чипса, препоручена величина сервирања је око 14 чипова, а порција житарица отприлике 1 шоља.
Доживотна посвећеност контроли порција
Копецки признаје да је било тешко прилагодити се малим порцијама, али сада је то друга природа. Кад оде у ресторан, аутоматски преполовљује величину порције и више не мора да се подсећа да је порција меса отприлике величине шпила карата. Копецки каже да је лако ухватити се у дисторзију порција, али она је доказ да се лоше навике могу прекинути. "То је амерички начин да је више боље, али није увек", каже Копецки. „Велики део за мене је то што гледам своје количине порција и питам се колико заиста морам да једем?“
Да ли знате праву дефиницију величине порције?
- Три унце куваног меса, рибе или живине величине су шпила карата
- Две кашике путера од кикирикија величине су лоптице за голф
- Средњи комад воћа личи на бејзбол
- Средњи багел је величине хокејашког пака
- Једна унца сира је величине четири коцкице
- Мали печени кромпир је величине рачунарског миша
- Величина сервирања сировог поврћа, јогурта и воћа је једна шоља - која ће стати у руку просечне жене.
- Једна шоља тестенине је величине тениске лоптице
Љубазношћу Америчког удружења за дијете
Више о губитку тежине
Топ 30 савета о исхрани
Најбољи начин да изгубите тежину
10 најбољих грешака у исхрани које спречавају жене да смршају
