Спремни да улепшате хладан, зимски дан? Супа од печене шаргарепе и карфиола савршена је за недељну вечеру јер се лако саставља и чини заситан оброк.
Повезана прича. Италијанско окретање Гиаде Де Лаурентиис на француској супи од лука налази се у хлебу и сиру
Нека деца не воле шаргарепу, али супа од печене шаргарепе и карфиола могла би да се предомисли. Кремаст је, свежег укуса и одличан је додатак сваком оброку. Послужите га са пола сендвича за лагани ручак или за вечеру заједно са свежом зеленом салатом.
Овај рецепт је дефинитивно одличан начин да искористите оне додатне шаргарепе које би могле да се друже, нетакнуте, у вашем фрижидеру!
Супа од печене шаргарепе и карфиола
Служи 4
Састојци:
- 1/2 килограма шаргарепе, огуљене и исечене на комаде од 2 инча, са већим комадима пререзаним на пола
- 1/2 главице карфиола, исечене на цветове
- 1/2 шоље жутог лука, исецканог на коцкице
- 3-1/2 шоље чорбе од поврћа
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 кашике свежег тимијана
- 2 кашичице соли, подељено
- 2 кашичице млевеног црног бибера, подељено
- 1/2 шоље тешке павлаке
- 1/4 шоље исецканих бадема за украшавање (можете користити и свеж першун)
Упутства:
- Загрејте рерну на 410 степени Ф.
- Додајте шаргарепу и карфиол у чинију средње величине. Додајте маслиново уље и 1 кашичицу соли и 1 кашичицу бибера. Бацати у капут.
- Шаргарепу и карфиол ставите на лим за печење и пеците око 20 минута, окрећући једном или два пута током печења.
- Чорбу додајте у велики лонац, а затим додајте печену шаргарепу, карфиол, лук, мајчину душицу и преосталу со и бибер. Пустите да проври, а затим смањите ватру и крчкајте поклопљено око 20 минута.
- Уклоните супу са ватре. Користите потапајући блендер и пажљиво измиксајте састојке док не постане глатко (могли бисте да користите и обичан блендер, додајући супу у малим серијама и блендањем).
- Додајте крему, мало по мало, и наставите да блендате док се не сједини.
- Послужите у појединачним чинијама, украшено исецканим бадемима или свежим першуном.
Супа за спас за одличну недељну вечеру!
Још рецепата за недељну вечеру
Куесадиллас од тиквица, спанаћа и гљива
Црокуе Монсиеур сендвичи
Тајландско говеђе пржење
