Наследни галет парадајза - СхеКновс

Рикота сир и парадајз из наслеђа били би сами по себи укусни, али када се сједине у сланој галетици? Још боље!

Повезана прича. Рецепт за фету Џејмија Оливера даје ТикТок тестенини трчање за њен новац

Укусни летњи колач

Рикота сир и парадајз из наслеђа били би сами по себи укусни, али када се сједине у сланој галетици? Још боље!

Чак и непекари могу да поднесу овај рустикални колач. Нађите у свом врту (или на пољопривредном тржишту) оне раскошне парадајзе и уживајте у овој галетици као предјело или лагани летњи оброк.

Рецепт за галете парадајза из наслеђа

Служи 4-6

Састојци:

За тесто

• 1-1/4 шоље брашна, плус још за брисање прашине
• 1/2 кашичице црног бибера
• 1/4 кашичице морске соли
• 1 штапић хладног путера, исечен на коцке 1/2 инча
• 4-5 кашика ледено хладне воде
• 1 кашичица лимуновог сока

За пуњење

• 3-4 средња парадајза, наслеђена
• 1/2 шоље свеже рицотте, процеђено
• 1/2 шоље фета
• 1 велики чешањ белог лука, млевен
• 1-1/2 кашичице исецканог свежег тимијана, подељено
• 1-1/2 кашичице исецканог свежег рузмарина, подељено
• Морска со
• Свеже млевени црни бибер
• Листови босиљка, танко нарезани

Упутства:

За тесто

1. У кухињском процесору умутите брашно, црни бибер и со. Додајте путер и мешајте док не подсећа на мали грашак. Постепено додајте воду и лимунов сок, пулсирајући да се меша, пазећи да се не помешају превише.
2. Уклоните тесто из кухињског процесора и обликујте га у диск. Замотајте у пластичну фолију и оставите у фрижидеру најмање 2 сата или преко ноћи.
3. Када сте спремни за разваљање теста, побрашните радну површину. Разваљајте тесто у круг отприлике 12 инча и ставите на лим за печење.

За пуњење

1. Загрејте рерну на 425 степени Ф.
2. Парадајз поспите сољу и бибером. Ставите кришке парадајза на папирне убрусе да се оцеде.
3. У мањој чинији помешајте рицотту, фету, млевени бели лук, 1 кашичицу свежег тимијана и 1 кашичицу свежег рузмарина. Зачините бибером.
4. Нанесите мешавину сира на тесто, остављајући ивице од 2 инча око ивица.
5. Положите резани парадајз на сир, а затим поспите преостало сецкано зачинско биље. Зачините сољу.
6. Пресавијте ивице теста за пециво на фил, док га нагињете како бисте га положили равно.
7. Пеците 40-45 минута док не порумени. Украсите сецканим босиљком. Исеците на кришке и послужите.

Више дневног укуса

Споро печени парадајз
Салата од печеног кукуруза, фарра и парадајза
Инсалата цапресе

Оставите коментар