Пропадање зуба, скокови енергије и падови, повећање телесне тежине - да ли вам је потребан још један разлог да смањите шећер у исхрани? Шта је са повећаним срчаним ризицима? Умереност је кључна, али нова истраживања показују да конзумирање шећера није добро за ваше срце.
Вишак шећера се лако постиже
Већина нас с времена на време ужива у слаткој посластици, али постоји недостатак у томе да се препустите жељи за шећером. Медицинска школа Емори у Атланти питала је 6.000 одраслих особа шта једу, а затим је упоредила количину шећера у њиховој исхрани са нивоом холестерола.
Испоставило се да је група у просеку уносила око 16 одсто својих укупних калорија из шећера. Највиша група потрошача уносила је око 46 кашичица шећера дневно. На пример, у лименци коле има близу 10 кашичица, па ударање да 46 кашичица додатог шећера није тако тешко као што мислите. Студија је открила да са повећањем количине шећера у исхрани расте и ризик за болест срца, јер је снижавао добар липопротеин високе густине или ХДЛ холестерол.
Живимо у култури која је од шећера учинила једну од главних компоненти у безброј производа за храну и пиће велики избор запакованих артикала за удобност, а слатке ствари чак могу бити у производима који се не сматрају десерт.
Можда вам се прикрада шећер
Очекујемо да ћемо пронаћи шећер у слаткишима које једемо и соду коју пијемо, али шећер се такође појављује на неким неочекиваним местима. На пример, једна кришка белог хлеба садржи три кашичице шећера. На запакованој храни, између осталог, може бити наведен као сируп, декстроза, фруктоза, глукоза, лактоза, малтоза, сахароза или малтодекстрин.
Ево неких уобичајених намирница где вам шећер може стати на пут:
- конзервисано воће
- паковане житарице, укључујући гранолу
- оне претходно упаковане комбинације меса, сира и крекера које ваша деца могу узети за ручак
- ароматизовани јогурт
Ово су само неке од многих свакодневних намирница које садрже изненађујуће велике количине шећера.
Како смањити број шећера
Када је у питању смањење шећера, свест је велики део плана игре.
1. Знајте своју границу шећера. Према Дијеталним смерницама америчког Министарства здравља и људских услуга из 2005. за Американце, не бисмо требали имати више од осам кашичица дневно доданог шећера. Да, само осам кашичица. Да бисте још мало разбили осам кашичица, то је једнако око 32 грама.
2. Читајте етикете. Једна од првих ствари које треба да урадите када смањите број шећера у вашој исхрани је да прочитате податке о исхрани који се налазе на већини паковане хране. Ово је ваш водич о количини хранљивих материја и шећера које ове намирнице садрже. Ако приметите да се велика количина шећера појављује на вашој листи намирница, можда бисте желели да преиспитате шта једете.
3. Одлучите се за природно слатке посластице. Питање је и како добијате шећер. Природни шећер у воћу и бобичастом воћу може помоћи да ваш слатки зуб буде под контролом. То значи да уместо да ујутру идете на пециво или крофну, пробајте слатко воће, попут грожђица или датуља. И даље ћете уносити шећер, али број неће бити ни приближно тако висок, а добићете и хранљиве материје које нуде ове природне намирнице.
4. Баци соду. Уместо соде, покушајте да 100 % воћни напитак, попут сока од бруснице или јабуке, комбинујете са содом. Осим тога, ови смоотхији које налазите у кафићима и ресторанима често садрже пуно додатног шећера у мешавини. Покушајте сами да направите код куће са обичним јогуртом, воћем и мало меда или јавора, па га понесите у шољу за пут када сте на путу.
5. Промените избор десерта. Други велики изазов је десерт. Поново посегните за воћем и бобицама уместо сладоледа или колача. У најмању руку смањите број и/или величину оброка десерта пуних шећера.
Алтернативе шећеру постају све популарније
Вештачки заслађивачи су популарна алтернатива шећеру. Они постоје већ годинама и често се препоручују људима који морају да избегавају калорије повезане са шећером у исхрани. Поента ових заслађивача је да су заправо много слађег укуса од шећера, па људи морају да користе мање да би постигли тај слатки погодак. Постоји неколико робних марки, али већина садржи сличне састојке, првенствено сахарин, аспартам и сукралозу.
У одбрану заслађивача, одобрила их је ФДА, а у неким случајевима постоје од 1879. Међутим, остаје чињеница да они нису природна супстанца и не пружају нутритивну вредност. Права, цела храна са природним слатким укусом је ваш најбољи избор.
Смањити број шећера значи бити свестан онога што узимате и планирати алтернативе. Предности ће укључивати бољу контролу калорија и вероватно смањење ризика од срчаних обољења-то је прилично добар компромис.
Више о шећеру и природним заслађивачима
- Природни заслађивач: нектар од агаве
- Како заобићи скривене шећере
- 10 брзих решења за исхрану вашег детета
