Гравлак, или лосос из соли и шећера, импресивно је предјело за сваку вечеру. Потребно је мало времена да се излечи, али ваши гости никада неће сазнати колико је лако било!
Повезана прича. Мини пице са пршутом од Гиаде Де Лаурентиис неодољиво су слатке и укусне
Сушени лосос је лако направити код куће
Гравлак, или лосос из соли и шећера, импресивно је предјело за сваку вечеру. Потребно је мало времена да се излечи, али ваши гости никада неће сазнати колико је лако било!
Да бисте употпунили своје предјело, послужите овај укусни сушени лосос са мини раженим тостом, сиром, сенфом и танко нарезаном љутиком.
Рецепт за домаћи гравлакс
Зарађује око 1 килограм
Састојци:
- 3 кашике морске соли
- 2 кашике смеђег шећера
- 1-1/2 кашике димљене паприке
- 1 кашика црног бибера
- 2 кашичице препрженог и здробљеног семена коријандера
- 2 кашичице препрженог и здробљеног семена коморача
- 2 кашике алкохола (као што су Оузо или Акуавит)
- 1/2 везице копра, грубо исецкане
- 1 килограм лососа, са коже са уклоњеним петељкама
Упутства:
- У мањој чинији помешајте со, шећер, паприку, црни бибер и коријандер и коморач.
- Раширите велики двоструки слој газе (довољно велик да странице омотате уназад преко врха комада лососа). 1/3 мешавине соли распоредите на газу. Ставите лососа на врх и прекријте преосталом мешавином соли, трљајући га по целој површини лососа. Сипајте алкохол по врху и расипајте копар по лососу.
- Замотајте у газу, а затим чврсто умотајте у пластичну фолију. Ставите у фрижидер и оставите да се стврдне 48 сати.
- Одмотајте лосос и исперите под хладном водом да бисте уклонили смешу соли. Осушите и исеците на пристрасност на кришке танке папира.
Више дневног укуса
Хеирлоом парадајз галетте
Салата од туњевине, белог пасуља и печеног коморача
Инсалата цапресе
