Како претворити било који рецепт у накнаду за глутен: ваш згодан водич-СхеКновс

Када први пут будете без глутена, то је обично ваше печење који је најтеже погођен. Како можете претворити рецепт за прелепу торту у безглутенске и очекивати да ће бити добар? Веровали или не, постоје неки једноставни рецепти који вам омогућавају да уклоните глутен - а да ваша пецива и даље буду укусна.

Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес слаткиши Мартхе Стеварт потпуна су надоградња класике

Скоро сви рецепти се могу променити тако да не садрже глутен. Испробајте ове савете и размене.

Више:13 ствари које вегани не могу да једу (иако изгледају сасвим добро)

1. Замените брашно

Замените универзално брашно без глутена уместо обичног универзалног брашна у односу 1: 1. Покушати Боб'с Ред Милл универзално брашно без глутена. Ако печете предмете попут колача и/или хлеба, додајте 1 кашичицу ксантанске гуме.

2. Уклоните брашно

Покушајте потпуно изоставити брашно. На пример, ако сте жељни колачића од маслаца од кикирикија, испробајте овај једноставан рецепт без брашна.

Једноставан рецепт за колаче од кикирики путера без глутена

Приноси 6-8

Састојци:

• 1 шоља путера од кикирикија
• 1 шоља шећера
• 1-2 јаја (у зависности од тога колико желите да буду влажна)

Упутства:

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф.
2. Помијешајте састојке и ставите тијесто на лим за колаче.
3. Пеците око 10 минута.

3. Направите мешавину брашна без глутена

Уместо брашна у рецепту, испробајте ову комбинацију.

• 3 дела белог или смеђег пиринчаног брашна
• 2 дела кромпировог скроба
• 1 део тапиокиног брашна/скроба
• 1 кашичица ксантанске гуме за сваких 1-1/2 шоље мешавине брашна

Више:21 чоколадни десерти без печења који су потпуно укусни

4. Размислите о праху од марелице

Арровроот прах се може користити уместо ксантанске гуме ако вам је тешко да пронађете ову другу. Као опште правило, за сваку шољу пшеничног брашна која се захтева у било ком рецепту користите 1/2 кашичице праха марелице. Напомена: Заокружите ако рецепт захтева делимичну шољу.

5. Експериментишите са састојцима

Остале састојке у рецепту можда ћете морати прилагодити приликом испробавања нових комбинација брашна и брашна. На пример, користите 2-1/2 кашичице прашка за пециво за сваку шољу брашна која се користи у рецепту. Нека брашна могу бити мало сува, па ћете можда морати да додате додатне течне састојке, попут воде или уља, у зависности од тога шта рецепт захтева.

Верзија овог чланка првобитно је објављена у октобру 2014.