Безбедност хране је врућа тема за оне вреле летње роштиље, кување и пикнике. Пратите ове савете о безбедности хране како бисте своју породицу и пријатеље заштитили од болести које се преносе храном.
Летњи савети о безбедности хране
1. Припрема је кључна
Док се припремате за роштиљ или пикник, побрините се да имате одговарајућу опрему. Желите да имате неколико различитих хладњака заједно са доста леда (блок лед је најбољи јер се топи спорије). Уз сваки предмет ставите прибор за послуживање и имајте на располагању доста тањира и салвета како ваши гости не би користили руке (додиривање хране може пренети бактерије). Понесите дезинфекционо средство за руке и побрините се да сви оперу руке пре јела.
2. Спречите унакрсну контаминацију
Приликом паковања хладњака, замотајте сваку намирницу сигурно и одвојено. Не желите да месо које додирује сир или сирову храну дође у контакт са куваном храном или производима. А док кувате, користите одвојене тањире и прибор за сирову и кувану храну.
3. Хладну храну држите хладном
Један од највећих криваца бактерија које се преносе храном је кварљива храна која постаје топла. Јела са мајонезом, јајима, сиром, месом или рибом држите у фрижидеру или хладна на леду док не буду послужена. Да би храна била хладна током служења, чиније напуњене храном можете ставити у веће чиније напуњене ледом. Такође, приликом транспорта хране држите је у климатизованом аутомобилу уместо у врелом гепеку.
4. Држите храну покривеном
Док једете, храну која је на столу држите покривену. Ово ће спречити да га грешке или остаци загађују.
5. Оперите све производе
Производи који нису правилно опрани могу изазвати болест која се преноси храном. Оперите све производе; чак и производе који имају кору или кожу коју можете уклонити. Пре него што спакујете опране производе, обавезно их добро осушите. Влага је домаћин бактеријама.
6. Добро скухајте храну
Да бисте умањили ризик од меса узроковани храном, скувајте их средње добро до добро печено. Да бисте били додатно безбедни, проверите спремност помоћу термометра за месо.
7. Оставите остатке
Одбаците сву хладну храну која је била на врућини дуже од два сата, чак и ако вам није посебно топло. Осим тога, врућу храну која је изостављена два сата такође треба бацити.
Још савета о безбедности хране
Безбедност хране: Савети за избегавање контаминиране хране
Избегавајте грешке у безбедности хране
Савети о безбедности хране за путовања у иностранство
