Ових дана изгледа да је „брзо и лако“ мантра по којој већина нас живи. Али чак и најједноставнији оброци могу се превести са једноставних на посебне уз неколико лаких додира. Зато се спремите да избијете кристал и инспиришите се са ових шест креативних начина облачења свакодневних оброка.
Уздигните свакодневицу
Када Нев Иорк Тимес Деца ауторке бестселера Леанне Ели су одрастала, ставила је њихов ОЈ у винске чаше, запалила свеће, бацила Вивалдија на стерео и гледала своју децу како једу
њихове јутарње палачинке као да вечерају са енглеском краљицом. Ели, аутор књиге Савинг Диннер серије књига, сматра да су ти мали додири елеганције - као нпр
платнене салвете, класична музика и прави кристал - могу сваки свакодневни оброк подићи на нове висине.
Зачините ствари
Блогерка о храни Еллен Форт (ввв.елленфорк.цом) предлаже да се свакодневним јелима мало опорави додавањем јаких зачина. „Обично јело попут макароне и сира постаје много занимљивије када додате
мадрас кари, чили у праху или неке поблано паприке нарезане на коцкице “, каже Форт. Чак и класични кечап садржи нови пунч као пратњу помфрита када додате цхипотле паприке у адобо сос.
Ставите пизазз у пицу
У бостонском ресторану Цамбридге, власник Цхрис Лутес мајстор је у пици на жару са неочекиваним преливима. Док пизза и даље држи своје почасно место у америчкој кући као свакодневица
омиљена, Лутес је пронашао начине да учини да пизза заблиста са неколико посебних прелива. Следећи пут када будете правили питу код куће, пробајте неке од ових:
• Маине јастог, кукуруз, млади лук, пармигиана сир и уље цилантро
• љуте папричице вишње, шварцвалдске шунке и сир манцхего
• кромпир; сиреви фонтина, пармигиана и романо; рузмарин и бели лук
• Бресаола, рикола, обријани пармигиана сир, маслиново уље и лимун
Иди по украс
Уобичајени украси који додају боју или текстуру храни једноставан су начин да свакодневицу учините посебном. Сусан Адамс, професорка исхране на Универзитету Ла Салле у Филаделфији, сугерише
једноставни додаци попут нарибане лимунове корице на риби, мало сувог першуна на белом пире кромпиру, отмено воће кечапа на месној векни и нарезано јаје са паприком на кромпир салати.
"Ови додири су тако мали", каже Адамс, "али имају велики утицај на срећу оброка."
Исеците мало биља
Призор свежег зачинског биља може учинити да сваки оброк изгледа као да је дошао право из кухиње гурманског кувара, каже Форт. Неке једноставне идеје укључују: Премазивање пилећих прса свежим сецканим рузмарином,
мајчина душица и жалфија пре печења; додавање свежег копра, естрагона или власца у салату од туњевине или јаја; додавање свеже нане у воћну салату; и посипајући омлет свежим босиљком.
Понудите ризницу прелива
Тери Тсанг Барретт, уредница хране у Сваки дан са Рацхел Раи, предлаже превођење концепта сундае бар у слану храну. Покушајте да послужите разне преливе који раде са главним
оброк, као што је чинија лимете, измрвљена сланина, препечени ораси, сецкано зачинско биље, исецкани сир, парадајз исечен на коцкице итд.
Више начина да сваки оброк претворите у посебну прилику:
Рецепти за поширано воће
Како уживати у тој посебној боци вина
Тасмански ђаво тајландски резанци
