Пре или касније, сваки дом има нестанак струје. Струја је можда нестала током снежне олује или олује, или је фрижидер једноставно могао престати са радом. Без обзира на узрок, бављење храном која је укључена када је јединица искључена захтева познавање безбедности хране.
УСДА препоруке
Држите врата замрзивача затворена. Задржите хладан ваздух који имате унутра. Не отварајте врата више него што је потребно. Лакнуће вам када сазнате да ће пун замрзивач остати на ниским температурама око два дана, а полупуни око један дан. Ако ваш замрзивач није пун, групирајте пакете тако да формирају „иглу“ како би се заштитили. Ставите их на једну страну или на послужавник тако да ако се почну одмрзавати, њихови сокови неће доспјети на другу храну. И, ако мислите да ће неколико дана нестати струје, покушајте да пронађете мало сувог леда (погледајте оквир испод).
Иако се суви лед може користити у фрижидеру, блок лед је бољи. Можете га ставити у замрзивач у фрижидер заједно са расхлађеним кварљивим материјама, попут меса, живине и млечних производа.
Руковање сувим ледом
Да бисте пронашли дистрибутера сувог леда, погледајте под „лед“ или „угљен -диоксид“ у телефонском именику. Купите 25 килограма сувог леда како бисте замрзивач од 10 кубних стопа пуни хране чували три до четири дана. Чуваће храну у полупуном замрзивачу два до три дана. Пуном замрзивачу од 18 кубних стопа потребно је 50 до 100 килограма сувог леда да би храна била сигурна два дана и мање од два дана у напола напуњеном замрзивачу.
Са сувим ледом рукујте опрезно и у добро проветреном простору. Не додирујте га голом руком; носите рукавице или користите клешта. Замотајте суви лед у смеђи папир ради дужег складиштења. Један велики комад траје дуже од малих. Температура сувог леда је -216 степени Фаренхајта; стога може изазвати опекотине замрзивача на предметима који се налазе у близини или га додирују. Одвојите суви лед од хране помоћу комада картона.
Неке намирнице се могу задржати
Храна у вашем замрзивачу која се делимично или потпуно одмрзне пре него што се напајање поврати може се безбедно замрзнути ако још увек садржи кристале леда или је 40 степени Целзијуса или нижа. Мораћете да процените сваку ставку посебно. Генерално, будите веома опрезни са месом и производима од живине или било којом храном која садржи млеко, павлаку, павлаку или меки сир. Када сте у недоумици, избаците их.
Делимично одмрзавање и поновно замрзавање могу умањити квалитет неке хране. Сирово месо и живина из замрзивача обично се могу замрзнути без превише губитка квалитета. Припремљена храна, поврће и воће обично се могу поново замрзнути, али може доћи до губитка квалитета. Воћни сокови могу се безбедно замрзнути без значајног губитка квалитета, али ће смрзнуто воће постати кашасто.
Опћенито, расхладни предмети требају бити сигурни све док нема напајања највише четири сата. Држите врата затворена што је више могуће. Одбаците сву кварљиву храну (попут меса, живине, рибе, јаја и остатака) која је била изнад 40 степени Фаренхајта два сата или више, и било коју храну која има необичан мирис, боју или текстуру или јој је топло додир.
Држите термометар уређаја при руци
Ово ће уклонити нагађања колико је јединица хладна јер ће вам дати тачну температуру. Кључ за утврђивање безбедности хране у фрижидеру и замрзивачу је сазнање колико су хладне. Температура у фрижидеру треба да буде 40 степени Целзијуса или нижа; замрзивач, 0 степени Фаренхајта или нижи.
Будите спремни за све нестанке струје. Ако живите у подручју гдје губитак електричне енергије због љетних или зимских олуја представља проблем, можете унапријед планирати да будете спремни за најгоре.
- Набавите залихе намирница које су стабилне на полицама-конзервираних производа, сокова и предјела „без смрзавања“.
- Планирајте унапред како можете да чувате храну хладном. Купите замрзнуте уметке и држите их замрзнутим.
- Купите хладњак.
- Замрзните воду у пластичним посудама или чувајте вреће леда.
- Знајте унапред где можете купити сув и блокиран лед.
- Развијте планове дељења замрзивача за хитне случајеве са пријатељима у другом делу града или у близини.
Ово су водичи за општа правила. За стварно руковање одређеном храном, следите упутства у следећим табелама. Обавезно одбаците све потпуно скуване намирнице у замрзивачу или фрижидеру које су дошле у контакт са соковима од сировог меса. Запамтите, не можете се ослонити на изглед или мирис.
Никада не пробајте храну да бисте утврдили њену безбедност! Неке намирнице могу изгледати и мирисати фино, али ако су предуго биле на собној температури, бактерије које узрокују болести које се преносе храном могу почети расти врло брзо. Неке врсте стварају токсине који се не уништавају кувањем.
